梅干菜笋干烧肉做法烹饪大全 地道梅干菜笋干烧肉如何做
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五花肉入口即化,
笋干、梅干菜吸收了肉汁的香味儿,
笋干脆嫩、梅干菜软烂,
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用料
五花肉 | 500克 |
梅干菜 | 100克 |
笋干 | 200克 |
油 | 10克 |
姜 | 3片 |
啤酒 | 100克 |
生抽 | 30克 |
老抽 | 10克 |
红烧酱油 | 25克 |
冰糖 | 25克 |
梅干菜笋干烧肉的做法
五花肉放网蓝,温水没过食材,5分钟/50度/速度4.5洗肉;
水龙头下把肉冲洗干净,沥干备用;
生姜、油,3分钟/120度速度1爆香;依次加入肉、啤酒、生抽、老抽、红烧酱油、冰糖,20分钟/100度反转小勺烹煮;
烧肉的时候把提前泡好的梅干菜和笋干洗净,沥干;
时间到了 ,放入梅干菜、笋干;15分钟/V aroma反转小勺,5分钟过后开下量杯盖看一下,如果觉得汤汁过多,可以移开量杯盖收汁;
看个人喜欢延长收汁的时间。
小贴士
1、小美的量杯盖可以用来收汁。
2、建议笋干温水泡过后先用小美30~40分钟/100度反转小勺再泡发,这样口感比较嫩。
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