土豆烧排骨~超实用简单的家庭制作方法食谱大全及做法,烹饪好吃的土豆烧排骨~超实用简单的家庭制作方法方法
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用料
排骨 | 2斤 |
土豆 | 2个大的 |
花椒 | 十几粒 |
料酒 | 1汤勺 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块小的 |
姜 | 1块 |
蒜 | 3瓣 |
豆瓣酱 | 1汤勺 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少许 |
冰糖 | 3颗小的 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
大葱 | 1根 |
油 | 适量 |
土豆烧排骨~超实用简单的家庭制作方法的做法
排骨洗净,烧一锅水放几片姜一勺料酒焯水,水沸后煮几分钟关火。
撇去浮沫捞出沥水。
土豆切块泡水里防止变黑。
准备作料(如图)。
炒锅烧热倒油,待油温起来后放入作料爆香,加入豆瓣酱超出红油。
加入排骨翻炒至水汽微微收干。
加入开水没过排骨,转中小火慢炖。
待排骨有点炖软之后加入土豆继续炖。
土豆快熟时加入生抽、盐调味,再加点老抽调色,最后加点鸡精(也可不放),起锅。
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