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- 用料绿豆、中筋面粉、、猪油、水、鸡蛋、生蛋黄绿豆蛋黄酥的做法生蛋黄！放在锡纸上烤半熟备用油酥面！就是猪油加面！选用🐷油比较不容易漏油酥！比较酥油酥面水油酥面就是水加猪油加面！水油面要和面比较软！这样不会漏油酥！水多➕一点点把绿豆包住刚刚的蛋黄备用水油面扭成剂子！水油...
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![绿豆蓉蛋黄酥做法烹饪大全 地道绿豆蓉蛋黄酥如何做]( "绿豆蓉蛋黄酥做法烹饪大全 地道绿豆蓉蛋黄酥如何做")
- 用料油皮部分普通面粉150克猪油50克细砂糖20克水35克左右油酥部分低筋面粉120克猪油45克馅料绿豆蓉400克左右蛋黄16个绿豆蓉蛋黄酥的做法准备好油皮油酥材料。把油皮材料（除水外）全部倒入碗里。先将猪油和面粉搅拌成絮状。再逐步加入水分揉成光滑结实可以拉出膜的面团，盖上...
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- 千叶桃花胜百花，孤荣春软驻芳华。阳春之际，初夏之始，回味祖先流传的诗词，品尝齿颊留香的百花酥，生活之惬意，莫过于此。这个金沙绿豆酥，鲜、咸、香，三种味道相得益彰。口感沙、酥、绵、密。细腻中带着一丝咸香油润，放进嘴里，只轻轻一抿，竟然如梦般化得不知去向，偶尔能嚼到块状的蛋黄，像...
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![绿豆沙蛋黄酥做法烹饪大全 地道绿豆沙蛋黄酥如何做]( "绿豆沙蛋黄酥做法烹饪大全 地道绿豆沙蛋黄酥如何做")
- 配方能做18个到20个蛋黄酥用料油皮中筋面粉200克猪油70克盐1克白砂糖25克水95克油酥低筋面粉150克猪油75克绿豆沙500克咸蛋黄20个表面装饰蛋黄一个白、黑芝麻适量绿豆沙蛋黄酥的做法买去好皮的绿豆泡好，用电饭煲煮熟，用胶肉机打下，锅中加黄油、白糖、淀粉勾芡绿豆不粘锅小火...
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![绿豆沙 蛋黄酥必备食谱大全及做法，烹饪好吃的绿豆沙 蛋黄酥必备方法]( "绿豆沙 蛋黄酥必备食谱大全及做法，烹饪好吃的绿豆沙 蛋黄酥必备方法")
- 用料绿豆250克水600克白糖150克玉米油100克绿豆沙蛋黄酥必备的做法绿豆提前泡水3个小时加水煮出沙用搅拌棒打成泥状菜谱里的水份刚刚好炒起来比较快如果放水太多炒制的时间会大大增加用不粘锅开小会翻炒绿豆沙分三次次加入玉米油充分搅拌均匀后分三次加入白砂糖一直炒到...
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![空气炸锅绿豆酥（蛋黄酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的空气炸锅绿豆酥（蛋黄酥）方法]( "空气炸锅绿豆酥（蛋黄酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的空气炸锅绿豆酥（蛋黄酥）方法")
- 没加蛋黄的酥饼，空气炸锅170摄氏度340华氏度，14分钟即可。用料绿豆馅克猪油克空气炸锅绿豆酥（蛋黄酥）的做法小美内置菜谱蛋黄酥，油皮材料。盐应减半。油酥材料（减点量160g低粉+80g猪油）油皮油酥分别搓匀。擀卷包馅调整适合我的做法：约30个40g酥饼1、自制的豆馅每个20g滚圆，冷藏。2...
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![蝶豆花绿豆蛋黄酥（全自制）的详细做法，蝶豆花绿豆蛋黄酥（全自制）做法技巧]( "蝶豆花绿豆蛋黄酥（全自制）的详细做法，蝶豆花绿豆蛋黄酥（全自制）做法技巧")
- 老爸老妈在老家养的柴鸡种的绿豆给我带了柴鸡蛋和绿豆过来鸡蛋吃不完第一次尝试腌了咸蛋用绿豆熬了绿豆蓉想了想可以做个绿豆蛋黄酥呀味道还不错全自制连猪油也是老妈自己熬的比买的更健康放心用料水油皮开水200克蝶豆花8克猪油80克中筋粉400克砂糖15克油酥猪油42克低筋...
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![绿豆沙（绿豆糕，绿豆酥，蛋黄酥等馅料）食谱大全及做法，烹饪好吃的绿豆沙（绿豆糕，绿豆酥，蛋黄酥等馅料）方法]( "绿豆沙（绿豆糕，绿豆酥，蛋黄酥等馅料）食谱大全及做法，烹饪好吃的绿豆沙（绿豆糕，绿豆酥，蛋黄酥等馅料）方法")
- 我不爱吃太甜的馅料，自己的这个方子甜度刚刚好~记录一下~如果是想做馅料的还是建议偏甜一点更好，因为和外皮中和之后的甜度是刚好的。植物油版的，低脂清爽，更能突出绿豆本身的清香。200g脱皮绿豆成品大概800g左右。用料去皮绿豆200g植物油（无味）60g白糖40-50g麦芽糖/蜂蜜30g绿...
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![百搭绿豆馅（月饼蛋黄酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的百搭绿豆馅（月饼蛋黄酥）方法]( "百搭绿豆馅（月饼蛋黄酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的百搭绿豆馅（月饼蛋黄酥）方法")
- 中秋后期，第一次自己炒绿豆馅蒸半斤干绿豆就够混合出好几种馅料--------发现了新大陆，实在太百搭➕榴莲肉=榴莲绿豆冰皮月饼➕斑斓椰丝＝斑斓椰丝冰皮月饼➕玫瑰酱、松子＝玫瑰松子绿豆蛋黄酥➕灯影牛肉丝＝牛肉蛋黄酥炒馅虽然花费时间自己炒用黄油代替玉米油更香用零卡糖代替白...
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![蛋黄酥（绿豆沙、黄油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（绿豆沙、黄油版）方法]( "蛋黄酥（绿豆沙、黄油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（绿豆沙、黄油版）方法")
- 用料馅料去皮绿豆200g黄油90g白砂糖100g油皮中粉150g黄油50g白砂糖5g水55g油酥低粉120g黄油60g蛋黄15个蛋黄酥（绿豆沙、黄油版）的做法将去皮绿豆放水里泡一夜，捞出沥干，进蒸锅蒸半小时，小勺能轻松压成泥。将压成泥的绿豆沙倒入不粘锅中，加入黄油、糖，开小火慢炒，几乎炒干后装盘，入...
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![蛋黄酥/紫薯酥/绿茶酥食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥/紫薯酥/绿茶酥方法]( "蛋黄酥/紫薯酥/绿茶酥食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥/紫薯酥/绿茶酥方法")
- 下厨房厨友的方子，照做了几次非常好，我把他记录下来，方便使用。每种口味8个，共24个用料油皮：普通面粉225g猪油80g糖45g水90g油酥：低筋面粉180g猪油90g紫薯粉4g抹茶粉4g馅料豆沙馅600g咸蛋黄24个蛋黄酥/紫薯酥/绿茶酥的做法所有油皮的材料放入面包机揉至出膜，放入保鲜袋松弛20分...
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![黄油绿豆酥如何做才美味，怎么做黄油绿豆酥简单又好吃]( "黄油绿豆酥如何做才美味，怎么做黄油绿豆酥简单又好吃")
- 入秋，雨季终结，燥，无食欲，有几天就想吃点绿豆酥，然，西藏乃美食的荒漠，即便有卖的味道口感也满足不了我偶尔挑剔的胃口。于是淘宝了去皮绿豆，自己做吧。用料油皮.低筋粉240g黄油80克细砂糖30克水90ml油酥.低筋粉180g黄油90g绿豆馅去皮绿豆200g黄油40g水没过绿豆黄油绿豆酥的做法油...
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![咸蛋黄🍳“绿豆酥饼”食谱大全及做法，烹饪好吃的咸蛋黄🍳“绿豆酥饼”方法]( "咸蛋黄🍳“绿豆酥饼”食谱大全及做法，烹饪好吃的咸蛋黄🍳“绿豆酥饼”方法")
- 或许，你吃过很多绿豆饼……但是，你吃过咸蛋黄味的绿豆酥饼吗？口味独特！咸甜适中、皮薄馅多！😍再配上一杯热茶☕感觉非常惬意呢😜用料【油酥】低筋面粉120克黄油60克【油皮】中筋面粉155克黄油55克白糖粉30克清水55克【馅料】脱皮绿豆250克咸蛋黄3个白砂糖40克熟玉米油（或黄油）30...
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![蛋黄肉松绿豆酥（绿豆糕也可以）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄肉松绿豆酥（绿豆糕也可以）方法]( "蛋黄肉松绿豆酥（绿豆糕也可以）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄肉松绿豆酥（绿豆糕也可以）方法")
- 今年中秋做了很多款月饼，但是这个绿豆酥做出来的时候简直惊呆了，表皮光洁泛着淡淡的黄如同皎洁的明月，清晰的印花渗透进油皮，烤完以后有一种磨砂的质感，说它清新脱俗也不为过了🥰更难得的是口感，清爽的绿豆带着淡淡的奶香，搭配上咸蛋黄和肉松的酥沙口感，简直好吃的飞起来，特别是表...
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![香酥起层绿豆蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的香酥起层绿豆蛋黄酥方法]( "香酥起层绿豆蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的香酥起层绿豆蛋黄酥方法")
- 用料水皮：中筋面粉250克低筋面粉80克猪油100克糖粉40克水100克油皮：克低筋面粉200克猪油70克馅料：脱皮绿豆300克糖50克椰子油20克炼乳适量鸡蛋1个咸蛋黄20个黑芝麻少量香酥起层绿豆蛋黄酥的做法咸蛋黄喷上白酒，烤箱预热180度，10分钟脱皮绿豆隔夜泡水，上锅蒸30分钟蒸好的绿豆用...
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![蛋黄酥绿豆酥桃花酥等都可以通用的配方食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥绿豆酥桃花酥等都可以通用的配方方法]( "蛋黄酥绿豆酥桃花酥等都可以通用的配方食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥绿豆酥桃花酥等都可以通用的配方方法")
- 这个配方可以做各种酥饼，按照需求可以做不一样的馅料，以及形状等，其实很多都是换汤不换药。配方里我用的是黄油，因为有奶香味好，比较适合做一些甜馅，起酥效果也不错。如果要做肉馅的，建议用猪油做，更合适。冬天油皮和油酥的黄油可以多放5克左右。油酥里的玉米油是因为黄油比较硬，...
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![低糖蛋黄奶心绿豆酥（蛋黄流心酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖蛋黄奶心绿豆酥（蛋黄流心酥）方法]( "低糖蛋黄奶心绿豆酥（蛋黄流心酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖蛋黄奶心绿豆酥（蛋黄流心酥）方法")
- 本来是想做普通绿豆酥的，结果运动一半突然想到这个方子原本我以为会流心，结果一般，但味道真是可以具体油皮油酥组合的方法见我前一个方子「玫瑰荷花酥」这里讲的很细致方子大概32-34个，80g的盒子可以装下，60g的应该也可以提前一天做好馅料，绿豆要再提前一宿泡，也就是明天做馅料，...
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![桃花酥、蛋黄酥、绿豆酥 一气呵成做三样食谱大全及做法，烹饪好吃的桃花酥、蛋黄酥、绿豆酥 一气呵成做三样方法]( "桃花酥、蛋黄酥、绿豆酥 一气呵成做三样食谱大全及做法，烹饪好吃的桃花酥、蛋黄酥、绿豆酥 一气呵成做三样方法")
- 研究下厨房里的各种菜谱，发现桃花酥、蛋黄酥、绿豆酥的油皮和油酥其实配方都一样，于是干脆利落的一次做三样，和大家分享～用料共做了7个蛋黄酥、7个绿豆酥、7个紫薯酥～用料油皮中筋面粉187克黄油（液状）75克温水75克糖25克油酥低筋面粉175克黄油（液状）100克食用色素（红色）4滴馅料紫薯（...
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![蛋黄绿茶酥如何做才美味，怎么做蛋黄绿茶酥简单又好吃]( "蛋黄绿茶酥如何做才美味，怎么做蛋黄绿茶酥简单又好吃")
- 小伙伴们赶紧做起来吧，真的超好吃的用料水油皮：低筋面粉38克中筋面粉（普通面粉）38克猪油（一定是固体的）20—25克细砂糖8克水30—35克酥油皮：低筋面粉70克抹茶粉5克猪油30—35克馅料：自制豆沙160克咸鸭蛋黄6个蛋黄绿茶酥的做法把水油皮的所有材料混合在一起，注意水的用量一定要慢慢...
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![蛋黄酥，红豆酥，绿豆酥的详细做法，蛋黄酥，红豆酥，绿豆酥做法技巧]( "蛋黄酥，红豆酥，绿豆酥的详细做法，蛋黄酥，红豆酥，绿豆酥做法技巧")
- 蛋黄酥的方子试过几种，觉得这个方子是其中最好的，分享给大家用料油皮中筋粉260克猪油90克糖40克水105克油酥低筋粉200猪油100豆沙馅咸蛋黄24豆沙500其他蛋黄液2个芝麻适量装饰用蛋黄酥，红豆酥，绿豆酥的做法把油皮中的全部材料放入面包机桶里，启动和面程序，机器操作时间是30分钟...
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![绿茶蛋黄酥如何做才美味，怎么做绿茶蛋黄酥简单又好吃]( "绿茶蛋黄酥如何做才美味，怎么做绿茶蛋黄酥简单又好吃")
- 传统酥皮中式点心，满满猪油香，浓浓家乡味。。。用料油皮：中筋面粉151克猪油57克舒可曼糖霜18克水62克油酥：绿茶粉5克低粉125克猪油64克内馅：红豆沙350克左右咸蛋黄8个绿茶蛋黄酥的做法称重，准备制作原料。蛋黄洗净后喷少许酒，180度烤15分钟至表面变色后放凉。油皮原料中，猪油加上...
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![酥得掉渣的红豆酥、绿豆酥、蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥得掉渣的红豆酥、绿豆酥、蛋黄酥方法]( "酥得掉渣的红豆酥、绿豆酥、蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥得掉渣的红豆酥、绿豆酥、蛋黄酥方法")
- 红豆酥、绿豆酥、蛋黄酥等等，其外面一层酥皮的制作手法相同，只是其中的馅料不同。这种酥皮点心口感松、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软，是市场火爆的特色传统糕点小吃。烤制好的红豆酥的皮面金黄鲜亮，柔软可口，吃上一口，更是妙不可言。以下方子是制作20个红豆酥（绿豆酥、蛋黄酥...
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![蛋黄酥（红豆沙、奶黄奶酪馅）再来个绿豆酥食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（红豆沙、奶黄奶酪馅）再来个绿豆酥方法]( "蛋黄酥（红豆沙、奶黄奶酪馅）再来个绿豆酥食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（红豆沙、奶黄奶酪馅）再来个绿豆酥方法")
- 好久都没动手做饼类的烘焙了，一直想做的蛋黄酥登场，这次我折腾了两种馅料，外皮的做法是一样的，所以我只记录一份的材料，馅料是两种。都是按20个的材料写的，记录有点儿长，方子是综合大家的，也是自己操作过程中的一点总结，不喜勿喷，我是给自己做笔记+分享，看看注意事项再操作。由于一...
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![蛋黄绿豆糕如何做才美味，怎么做蛋黄绿豆糕简单又好吃]( "蛋黄绿豆糕如何做才美味，怎么做蛋黄绿豆糕简单又好吃")
- 用料绿豆400g黄油40g花生油40g蜂蜜30g白纱糖100g蛋黄8个蛋黄绿豆糕的做法绿豆用水泡一夜水淘脱皮将绿豆蒸熟，排干水份再将其碾成泥将绿豆泥过筛（这步很重要）将其他材料将不粘锅里融化，把过筛的绿豆泥放入其中拌炒至绿豆泥微缩便可，蛋黄切半不然一个太大，像包汤圆那样将蛋黄包入...
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![蛋黄酥（绿豆沙）做法烹饪大全 地道蛋黄酥（绿豆沙）如何做]( "蛋黄酥（绿豆沙）做法烹饪大全 地道蛋黄酥（绿豆沙）如何做")
- 用料水80克油适量（馅）猪油46克（另油酥46克）中粉155克低筋面粉90克黑芝麻适量（表面装饰）咸蛋黄15个绿豆沙适量白砂糖适量（馅）蛋黄1个（刷面）蛋黄酥（绿豆沙）的做法没拍步骤图，先把绿豆沙炒好。放一边凉凉。准备水油皮，油酥。水油皮，油酥做好放冰箱冷藏半小时，分成15分，分别包好，檊好，每檊一次，醒...
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