凉拌豆芽(简单快捷)食谱大全及做法,烹饪好吃的凉拌豆芽(简单快捷)方法
- 凉菜
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凉拌菜制作简单。
优点:很下饭、避免一些维生素的流失、减少油脂摄入。
寒凉体质建议少食。
用料
豆芽(短) | 150克 |
豆皮 | 0.3张 |
胡萝卜 | 0.2根 |
蒜末 | 适量 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
香油 | 适量 |
凉拌豆芽(简单快捷)的做法
食材准备(豆芽于沸水捞10秒,转至凉开水浸泡片刻,捞出,挤掉水;豆皮用开水烫一下捞出即可)
豆皮和胡萝卜切丝
将食材转至稍大的容器,加入辣椒油、蒜末、盐、糖、生抽、醋、香油适量,拌匀;加入一半葱花拌匀(此处调味葱花可用大葱碎替代);转至盘中,撒另一半葱花作装饰。
小贴士
1.调料根据个人口感适量添加。
2.豆芽选短粗款,本菜谱用的黄豆芽,绿豆芽口感更佳。
3.本菜谱可类推制作同类凉拌菜:黄瓜豆芽豆皮拌,菠菜粉丝拌,海带丝胡萝卜粉丝拌等(为保持绿色蔬菜的翠绿感观,如用绿色菠菜等,沸水捞后,应立即凉开水浸泡片刻,捞出,挤掉水)。
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