香辣手撕鸡🍗做法烹饪大全 地道香辣手撕鸡🍗如何做
- 凉菜
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夏日凉拌,营养减脂~
用料
琵琶鸡腿 | 3只 |
葱 | 4根 |
姜 | 4.5片 |
料酒 | 3勺 |
蒜 | 4瓣 |
小米椒 | 3个 |
白芝麻 | 一撮 |
辣椒干碟 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
醋 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
白砂糖 | 一丢丢 |
香菜 | 2根 |
香辣手撕鸡🍗的做法
三只鸡腿 加葱、姜、料酒凉水下锅煮20分钟,期间可以用筷子戳一戳看熟了没有。
去浮沫捞出,过凉水,能保证鸡皮鸡肉的嫩滑爽弹~
过凉水后,手撕拆骨
煮鸡腿的同时,切葱花,蒜末,小米辣,辣椒粉干碟,白熟芝麻
淋上热油,加3勺生抽,2勺醋,1勺蚝油,半勺老抽,和一丢丢白砂糖
会得到一碗万能灵魂酱汁
把酱汁倒入撕好的鸡腿肉中,加香菜段,再倒一点香麻油~拌好
鸡肉香辣开胃,完全不柴,夏天吃特别爽
再切一些黄瓜拌进去,快乐加倍!
小贴士
三个鸡腿可以少放点酱油,我最后是有点咸了😂,所以又加了半根黄瓜🥒,但是好像更好吃了!黄瓜吸收鸡汁和酱,特别爽脆
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