爽口解腻小菜——腌黄瓜食谱大全及做法,烹饪好吃的爽口解腻小菜——腌黄瓜方法 凉菜 关注:2.8W次 过年吃的太油腻,急需一道爽口小菜来解腻。 用料 黄瓜 4根 小米辣 2只 姜 3片 大蒜 4瓣 大料 1只 香叶 2片 花椒 10粒 生抽 适量 老抽 适量 爽口解腻小菜——腌黄瓜的做法 黄瓜洗干净,擦干。切成小条。表面撒上盐,轻轻翻动让每一块黄瓜尽量均匀被盐裹住。腌制20分钟以上,表面的盐会化开,然后会产生一些盐水,把这些水倒掉,然后晾干或者拿厨房用纸擦干。 配料准备:小米辣切大段儿,蒜切大片,姜切片。香叶、大料、花椒冲洗干净备用。 起锅烧油,先放入大料、姜片炒香。 再放入其他香料炒香,不要炒焦。倒入生抽、老抽、清水。 料汁煮开之后晾凉。 料汁不热了倒在装黄瓜的容器中,淹没黄瓜。 腌制一宿更加入味。 标签: 小菜 爽口 解腻 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/liangcai/o66pz0.html