番薯粉粿如何做才美味,怎么做番薯粉粿简单又好吃
- 快手菜
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番薯粉粿浙南地区地方传统小吃,是通俗的叫法!另外闽南、潮汕、台湾地区对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品,都称“粿”。所用的食材这里可以买到
用料
地瓜淀粉 | 250克 |
白菜心(一定要白菜的心)才好吃 | 一个 |
盐、味精、白糖(少许) | 适量 |
猪油 | 适量 |
虾米 | 10克 |
小葱 | 4根 |
番薯粉粿的做法
将白菜心切成丝,再剁成沫沫备用
小葱切成葱花备用
准备一个大一点的碗,把准备好的白菜、葱花、虾米与地瓜淀粉拌匀
加入少许的水(水不宜加多,以能溶解淀粉为宜),拌好后成流体状
加入调味料拌匀备用
准备干净的锅,放入猪油(比煎鸡蛋的油多一点),加入至冒微烟
倒入准备好的材料(导入前用筷子搅拌下,地瓜粉沉淀很快)煎第一个时,做的小一点,防止黏锅,第二个、第三个就不会了
小火煎至两面金黄即可
小贴士
喜欢可以加入各种海鲜,比如海蛎、小虾等,我觉得可加可不加,视你方便为主。如果手头有这些食材,加些可以提味。没有的话,不加味道也很好。
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