冬日暖心番茄锅的详细做法，冬日暖心番茄锅做法技巧

上次去F先生喜欢的餐厅吃饭，点了个类似的浓汤，从此加入xxx豪华套餐😄 红红的汤汁完全是西红柿、不加一点番茄酱，给宝宝吃也安心👩🏻‍🍳 基本上冰箱里有什么菜都可以用，只要觉得配着吃可以就行。菜量按锅的大小而定，我家是2L的。西红柿量要足！

用料  

冬日暖心番茄锅的做法  

1. 西红柿开水烫过、去皮切块；西葫芦切块；今天用的蘑菇需要焯水、焯水沥干备用(我家有小宝宝、所以要把蘑菇切小段)

2. 橄榄油加热，中小火，蒜或者洋葱炝锅

3. 撒些黑胡椒碎、意大利香草碎

4. 依次加入胡萝卜、西葫芦，煸炒一会儿，看边缘变软后，加入蘑菇继续炒两分钟

5. 放入西红柿块，以前我都用搅拌棒把西红柿搅碎，后来觉得更喜欢一块一块的感觉… （搅碎后熟得快一些）

6. 开锅后转小火，盖上焖大概20分钟，我一般是焖上汤锅做其他的菜，所以也不急，小火慢炖嘛😄

7. 西红柿变软之后用勺子轻轻压就碎了，撒上盐或者其他喜欢的调料就可以出锅啦……上桌别忘记放隔热垫

8. 如果没有玻璃锅，建议用不粘汤锅，免得火不合适糊锅