家庭自制酸辣开胃老友粉食谱大全及做法,烹饪好吃的家庭自制酸辣开胃老友粉方法
- 快手菜
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冬日的早晨,用酸辣鲜香的老友粉唤醒你!
用料
油 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
豆豉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜瓣 | 2-3瓣 |
小米椒 | 1个 |
葱花 | 1-2根 |
酸笋 | 50-100克 |
肉 | 50-100克 |
河粉 | 750克 |
生菜 | 1小棵 |
家庭自制酸辣开胃老友粉的做法
葱白和姜蒜豆豉切碎,小米椒切细圈
葱绿部分切细
生菜洗干净
市场买来的酸笋洗干净
肉切片用生抽蚝油腌制一下,加水淀粉调匀
锅热后不放油直接下酸笋用中小火炒干水份装起来
洗干净锅,中小火锅烧干水份放油,然后下葱姜蒜豆豉小米椒炒香
把炒干水的酸笋下锅一起翻炒一下
放肉片
肉片翻炒变色
倒入开水,放盐和酱油及醋调味
转大火烧开
下河粉煮一下,放青菜
放葱花
开胃老友粉开吃啦!
小贴士
1.1斤半河粉足够三个人吃了,我图里是2斤的量。
2.一定要加开水,不然煮太久肉片口感就变老了。
3.河粉本身是熟的,稍微煮一下就可以出锅,煮太久会烂。
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