嫩滑鲜香—凉拌牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的嫩滑鲜香—凉拌牛肉方法

小伙伴说想吃小炒牛肉，我说能换个凉拌牛肉么？有段时间没去吃牛肉火锅了，来道凉拌牛肉回味一下。

用料  

嫩滑鲜香—凉拌牛肉的做法  

1. 牛肉半斤。跟老板说是凉拌的，他给我选了有点筋的， 还说凉拌的适合切稍微大片一点。

2. 加入半勺生粉，半勺蚝油，一点花生油，用手抓匀，腌制10分钟。

3. 蒜剁碎，再准备半勺辣椒粉，半勺白芝麻。热锅下油烧热，浇上去，搅拌均匀。

4. 两个小米辣切圈，加入一勺生抽，半勺蚝油，几滴香油，搅拌均匀备用。

5. 锅里放水烧开，调最大火，放入牛肉，划散。

6. 煮至全部变色再煮10秒即可捞出，控干水分。

7. 倒入调好的料汁，搅拌均匀。

8. 因为我们不吃香菜，所以用了几片薄荷叶。喜欢香菜的，那必须来一大把！

9. 搅拌均匀即可。放冰箱冷藏2小时以上更美味～