天津风味南美红虾做法烹饪大全 地道天津风味南美红虾如何做
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众所周知,天津是一座滨海城市,“吃”作为天津的主旋律演奏这个城市的灵魂之声……买到了南美红虾,做了黄油香草胡椒虾,但是总是觉得不过瘾,虾的味道醇厚,类似于螃蟹的味道,于是灵机一动,创造了这道天津风味版蒸虾。
用料
南美红虾 | 若干 |
花椒 | 5g |
盐 | 5g |
沾汁 这个很重要!!! | |
醋 | 5g |
酱油 | 4g |
香油或者芝麻油 | 2g |
姜末 | 若干 |
天津风味南美红虾的做法
把虾处理好(剪虾枪),洗净,放在盘子里,均匀的撒上花椒,盐,锅开后上屉,大火蒸15分钟。出锅即可
沾汁,按照醋和酱油1:0.8的比例调和好,加入适量的香油,姜末即可
小贴士
清蒸作为最能体现海鲜味道的做法,在滨海城市也是最受欢迎的做法!海鲜一定要新鲜,用以上方法可以替换任何海鲜进行清蒸!
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