美味自制豆沙做法烹饪大全 地道美味自制豆沙如何做

用料  

美味自制豆沙的做法  

1. 一斤干红豆，加水泡12个小时，膨胀一倍大，中途换一次水

2. 把泡好的红豆放入锅中，加漫过红豆表面多点的水，大火煮沸后转小火煮。当水减少到红豆表面时，加冷水继续熬煮，水份减少到表面，继续加冷水熬煮，一直重复。红豆开始破壳，可以轻松压碎时就可以关火了。（图是直接用电炖锅炖煮）

3. 把红豆沥水捞出，放碗里稍微晾凉

4. 果语把红豆轻松压成红豆泥

5. 冰糖，红糖和锅里剩余的一点点红豆水与红豆泥一同煮，需要不停翻炒。煮干水份后，加入黄油，继续翻炒

6. 炒制抱团的时候，就可以盛出了

7. 刚盛出的豆沙盖上保鲜膜放凉，防止表面变干

小贴士

豆沙加了红糖，非常美味