「茴香卤猪脚」温肾散寒 理气和胃 醒脑止痛 调中下气的详细做法，「茴香卤猪脚」温肾散寒 理气和胃 醒脑止痛 调中下气做法技巧

茴香有大茴香（也叫八角，大料）和小茴香两种。外形完全不同，但药性，味道相似。不仅可以作香料，还可入药。具有理气止痛，调中下气的功效。适用于腹满气胀，膀胱冷痛
，脾胃受寒，阴衰阳盛等症。陈皮适用于脘腹胀满，嗳气，呕吐，咳嗽，多痰等症。

用料  

【茴香卤猪脚】温肾散寒 理气和胃 醒脑止痛 调中下气的做法  

1. 猪舌用沸水焯3分钟，表皮泛白时取出

2. 将猪舌的表面用刀轻轻剥净脂肪

3. 油锅加热，倒入冰糖，炒出糖色

4. 将猪舌放入，炒成褐黄色

5. 将茴香、陈皮、葱白倒入锅内

6. 加少量水和料酒，猪舌烂熟后取出

7. 将煮好的猪舌捞出，切成薄片

8. 家生菜摆盘，淋上浓汁即可