蜜汁鸡翅-神兽钦点快手菜食谱大全及做法,烹饪好吃的蜜汁鸡翅-神兽钦点快手菜方法
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鸡翅应该是最简单的荤菜之一。
家有神兽,方圆几里的鸡翅要被扫荡光了~
激发了老母亲创造的天赋,上次的橙香鸡翅大获好评,今天再试试蜜汁鸡翅。
整个准备过程2小时左右,烹饪时长15分钟,算是比较快捷的做法了。
用料
鸡翅 | 10个 |
红烧酱油 | 2大勺 |
料酒 | 2大勺 |
蜂蜜 | 3大勺(少许温水化开) |
独头蒜 | 1瓣 |
姜 | 3片 |
彩椒丝 | 少许(可不用) |
小青柠 | 2颗 |
蜜汁鸡翅-神兽钦点快手菜的做法
鸡翅解冻吸干水分,每个面划两刀,方便入味。姜片,酱油,料酒混合。
按摩一会,装入保鲜袋冰箱冷藏腌制。建议至少2小时,隔夜也没问题。我时间比较紧,放冰箱1个半小时个别鸡翅感觉没入味。
彩椒切条,加盐腌出水分后加入少许蜂蜜搅拌。我还是时间比较紧,就直接拌一起了。。。
油锅加热,蒜末爆香,中火,腌制好的鸡翅下锅翻炒。用平底锅少油煎也可以,轻微上色就行。
加入腌制好的彩椒丝一同翻炒。
加入蜂蜜,大火煮沸,小火收汁。
装盘,放入烤箱前,小青柠点缀装饰。180度,5分钟,表面蜜汁收一下即可。
烤完表面会略焦一点,汤汁收的更干。
小贴士
1、鸡翅一定要提前腌制,哪怕1小时。建议放入保鲜袋装冰箱,北方天气干燥,室温放置容易干,不入味。
2.严格来说,喜欢湿乎乎口感的话,不用烤箱这菜也算完成了。不过我个人比较喜欢表面烤干的感觉。
3、小青柠,彩椒其实都不是核心,省略没有问题。同理,换成柠檬片,小番茄,其实味道也不会有影响。
4、有朋友问过我,鸡翅怎么才算熟?我觉得没有血水,没有生味就算熟了。。。所以我一般小火闷炖15分钟左右,就可以接受了。
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