妈妈牌香辣卤味做法烹饪大全 地道妈妈牌香辣卤味如何做

人少也想有好味道，于是视频电话学习妈妈的温情卤味，电压力锅省事方便，卤味好存放，卤水可多次利用：卤味1⃣️直接吃，2⃣️配胡萝卜土豆🥔做好吃的咖喱饭，3⃣️各种卤肉卤蛋卤藕卤干子，都很美味！

用料  

妈妈牌香辣卤味的做法  

1. 解冻（新鲜的省略此步骤）

2. 配香料（香料铺可以配，选此图中的比例味道更好）

3. ➕生抽（1碗）➕料酒（小半碗）➕盐➕姜块➕蒜瓣，加适量水

4. 洗

5. 冷水下锅焯水，水开2分钟倒出来，水龙头开热水冲

6. 洗净沥干水分

7. 入香料汁水

8. 卤水高度通过加水和生抽调节（尝味道），淹没肉肉即可；电压力锅选牛/羊肉档，时间到了即完成✅

9. 鸡蛋🥚洗干净，入卤水，电压力锅选煲汤10分钟后完成✅想吃更入味的把壳敲裂，再煮5分钟

10. 卤鸡爪鸡翅出锅即可食用，卤牛肉继续在卤水中浸泡3-4小时（也可冷藏一晚）更入味，须冷切

小贴士

卤肉吃不完的，晾凉保鲜膜冷藏一周，长时间可冷冻