乡村土滑肉如何做才美味，怎么做乡村土滑肉简单又好吃

爷爷拿的农村正宗红薯粉，疫情宅在家吃得最多的就是这道乡村土滑肉。我记得七八岁的时候我爸给我买了七两瘦肉煮滑肉给我吃，我一个人全吃完啦。从小爱到大的一道菜

用料  

乡村土滑肉的做法  

1. 将瘦肉切片

2. 加入一个鸡蛋清，少许姜末，盐，生抽，香油调味。用筷子快速搅拌均匀。

3. 加入少许红薯淀粉，用筷子搅拌均匀。

4. 加入一点温开水，记住一定要温开水，这样红薯淀粉才会粘在肉上，不容易混汤。

5. 继续加入红薯淀粉，这时用手把肉和淀粉揉成比较干的面团。忘照面团的图片了。红薯淀粉一定要多，这样煮出来的滑肉Q弹爽滑

6. 本来打算就用酸萝卜的，结果前两天泡的酸菜看到感觉泡好了，忍不住抓了一点

7. 锅里加入少许猪油，化开后放入酸萝卜酸菜爆炒。

8. 加入冷水

9. 水开，放入滑肉，滑肉是一个面团状，要用手一块一块的撕下来放入锅里。

10. 滑肉飘起来的时候加入点莴笋菜

11. 差不多好了，一点也不会混汤，Q弹爽滑，超级好吃😋

12. 装盆里，放点葱花，可以吃啦

小贴士

一定要正宗的红薯粉，煮出来的滑肉才劲道爽滑。