兰州李记卤牛腱子做法烹饪大全 地道兰州李记卤牛腱子如何做

因为太馋兰州的牛肉了，疫情在家什么也买不着，用冰箱存货做了这个卤牛腱，简单又美味。只需要四个步骤哦！

用料  

兰州李记卤牛腱子的做法  

1. 牛腱放水里泡四小时出血水后，牛腱放冷水锅里焯一下，水开即可关火，取出牛肉冷水冲一下。

2. 准备一个大口锅，将备好的香料放锅里煮开，加入调料（生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐）颜色按自己喜好加入老抽。

3. 加入牛肉煮至水开后，换成小火煮一个半小时（这锅我水放多了）

4. 煮好后静置一晚上，让汤汁充分浸入肉里。第二天捞出即可享用！

5. 放点香菜，加点辣椒油和醋、酱油拌起来，yyds

小贴士

1. 炖牛肉的火必须要小小小火，像温泉里冒小泡泡那样小的火。
2. 喜欢有嚼劲一点的，放凉后可以风干一下再放冰箱保存。