爆炒熏大肠如何做才美味，怎么做爆炒熏大肠简单又好吃

用料  

爆炒熏大肠的做法  

1. 用生油洗大肠

2. 再一遍地瓜粉

3. 最后来一遍盐，最烦的就是翻面，我不太会翻，把大肠里面翻出来，去那些油啊。注意，也不能剔到完全没有油这样就口感会很瑟

4. 大肠先用水煮一遍倒掉

5. 生抽老抽各一半，倒一杯半的水，加冰糖、八角、小茴香、香叶（卤料包），煮近一个小时

6. 熏制：锅要干的没有水份，锡纸上面铺上白糖和少许茶叶（注意茶叶不是越多越好，一小撮就好了，太多熏制出来有苦味）

7. 大肠放在铁架上面

8. 火开最大，盖上盖子

9. 一会就会生白烟

10. 熏三五分钟就很够了

11. 油热下蒜末和红辣椒碎

12. 爆香后倒入大肠

13. 下红辣椒片和蒜段

14. 加少许盐和高汤精