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- 用料大黄鳝1条芹菜1根青尖椒1个红尖椒1个姜3片蒜3瓣豆豉1大勺海鲜酱油1大勺橄榄油2茶匙香芹豉椒溜鳝段的做法黄鳝洗净、去骨切成鳝段青、红尖椒切块，芹菜切段，姜切丝，蒜切片锅烧热，放少许橄榄油油烧热，放入姜蒜爆香放入鳝段煸炒炒至鱼肉变色，放入青红椒、芹菜翻炒1分钟，加入酱油...
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![双色豉椒溜鳝片做法烹饪大全 地道双色豉椒溜鳝片如何做]( "双色豉椒溜鳝片做法烹饪大全 地道双色豉椒溜鳝片如何做")
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![双色豉椒溜鳝片—小暑的详细做法，双色豉椒溜鳝片—小暑做法技巧]( "双色豉椒溜鳝片—小暑的详细做法，双色豉椒溜鳝片—小暑做法技巧")
- 鳝鱼味鲜肉美，刺少肉厚，深受人们喜爱。“小暑黄鳝赛人参”相传古代有些大力士之所以力大无穷就是因为常吃鳝鱼的缘故。用料鳝背（去骨）三条青椒、红椒各50克大蒜头适量豆豉10克蚝油15克老抽、麻油各3克淀粉、胡椒粉各10克料酒、盐味糖适量双色豉椒溜鳝片—小暑的做法步骤一、...
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![嗲溜溜的鳝片青椒做法烹饪大全 地道嗲溜溜的鳝片青椒如何做]( "嗲溜溜的鳝片青椒做法烹饪大全 地道嗲溜溜的鳝片青椒如何做")
- 一直看别人的今日我也分享下最近的新作品用料青椒0.5个生抽1勺蒜1瓣盐10克黄鳝250克味精少许胡椒粉少许姜少许葱少许嗲溜溜的鳝片青椒的做法准备材料将鳝片切成3-4cm大小青椒切成丝不用太细哦起油锅后放入姜葱蒜爆香接着放入鳝片炒至完全变色后放入青椒翻炒2分钟左右后加...
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![豆豉蒸白鳝如何做才美味，怎么做豆豉蒸白鳝简单又好吃]( "豆豉蒸白鳝如何做才美味，怎么做豆豉蒸白鳝简单又好吃")
- 白鳝口感鲜脆，配上豆豉的香甜，香甜可口很下饭。用料豆豉适量姜适量蒜适量花生油适量盐些许白糖些许白胡椒粉些许蒸鱼豉油适量豉油适量豆豉蒸白鳝的做法白鳝先处理表面的粘液，我是买鱼的时候叫老板处理了，切成盘龙状（整条不断地切小段），回来自己又用刀背刮了几次，用盐捏了下再用水...
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![豉椒炒鳝片如何做才美味，怎么做豉椒炒鳝片简单又好吃]( "豉椒炒鳝片如何做才美味，怎么做豉椒炒鳝片简单又好吃")
- 技法：炒味型，咸，鲜用料黄鳝，青红椒，蒜片，姜片，豆豉豉椒炒鳝片的做法黄鳝起骨，切段，姜片，葱条料酒腌制。青红椒切段片，豆豉磨蓉加小许水黄鳝拉油，青红椒段飞水。冷锅爆料头，下青红椒段炒香，下黄鳝，调基本味，麻油，胡椒粉，料酒，豆豉水，翻炒均匀，打小许薄芡，尾油即可。...
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![豉汁蒸风鳝如何做才美味，怎么做豉汁蒸风鳝简单又好吃]( "豉汁蒸风鳝如何做才美味，怎么做豉汁蒸风鳝简单又好吃")
- 用料豆豉15克（剁碎）大蒜10克（蒜蓉）蚝油一勺淀粉一勺姜5克（姜蓉）葱小许葱花兰花一品鲜酱油三勺白糖小许盐小许鸡粉一勺陈皮小许（剁碎）花生油一勺豉汁蒸风鳝的做法先用60度左右的开水把整条鱼汤半分钟，取出后把鳝鱼表面的油脂刮掉，把鱼杀干净切成链接段，然后水开放鱼入锅蒸3分钟，把鱼蒸...
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![夏季开胃菜#芹菜双椒溜鳝鱼#食谱大全及做法，烹饪好吃的夏季开胃菜#芹菜双椒溜鳝鱼#方法]( "夏季开胃菜#芹菜双椒溜鳝鱼#食谱大全及做法，烹饪好吃的夏季开胃菜#芹菜双椒溜鳝鱼#方法")
- 这道料理快速又开胃，芹菜的清新配上鳝鱼的鲜嫩，加上藤椒和泡椒的双味麻辣，让你停不下口来。用料鳝鱼320克姜12克芹菜4根藤椒16克红泡椒4个小米椒8棵盐适量料酒一大勺酱油一勺鸡精半勺夏季开胃菜#芹菜双椒溜鳝鱼#的做法准备材料，鳝鱼洗净切段芹菜切段鳝鱼焯水，稍变色即刻捞起热...
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![豉汁炒鳝鱼如何做才美味，怎么做豉汁炒鳝鱼简单又好吃]( "豉汁炒鳝鱼如何做才美味，怎么做豉汁炒鳝鱼简单又好吃")
- 黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。黄鳝有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能...
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![豉汁盘龙鳝如何做才美味，怎么做豉汁盘龙鳝简单又好吃]( "豉汁盘龙鳝如何做才美味，怎么做豉汁盘龙鳝简单又好吃")
- 白鳝肉质非常嫩，还没有什么刺，就像吃一整条鱼腩。好吃但不易多吃，蛋白质含量高的同时油脂含量也非常高，几乎一半的热量都来自于脂肪。吃多了会有点腻，但味道是好吃没得说。此食谱4人份，360大卡/份。用料豆豉3大勺蒜5瓣糖2克姜2-3片蚝油2勺白鳝2条（一斤半）豉汁盘龙鳝的做法买回来...
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![豉椒鳝鱼如何做才美味，怎么做豉椒鳝鱼简单又好吃]( "豉椒鳝鱼如何做才美味，怎么做豉椒鳝鱼简单又好吃")
- 黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，很适合夏季使用。用料鳝鱼豆豉青椒红椒盐糖绍酒胡椒粉水淀粉生抽辣椒酱大葱大蒜姜香葱豉椒鳝鱼的做法鳝鱼买的时候可以让人帮忙去掉骨头，水洗去黄鳝身上的滑潺，抹干水分，切段，加入盐胡椒粉、绍酒拌匀腌渍青红椒切菱形块、大蒜切片...
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![豉汁蒸鳝鱼如何做才美味，怎么做豉汁蒸鳝鱼简单又好吃]( "豉汁蒸鳝鱼如何做才美味，怎么做豉汁蒸鳝鱼简单又好吃")
- 用料豆豉勺姜片蒜瓣生抽勺胡椒粉克盐克油适量克豉汁蒸鳝鱼的做法所有调料切碎均匀涂抹在鳝鱼上，然后蒸15分钟即可，不是盘龙蒸的话可以快一点熟...
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![溜鳝片如何做才美味，怎么做溜鳝片简单又好吃]( "溜鳝片如何做才美味，怎么做溜鳝片简单又好吃")
- 用料黄鳝6条姜片蒜瓣洋葱溜鳝片的做法黄鳝6条活杀，中间划开，去掉骨头切成菱形，洗净，晾干水分，蚝油，白胡椒粉（少许），花椒油，料酒，姜汁，一勺调和油腌制一下。鳝片热油里滑一下盛出，锅里留少许油，放入洋葱，青椒翻炒几下倒入鳝片放少许白糖继续翻炒，倒入之前调好的汁（蒸鱼豉油，少许水淀粉，几滴麻...
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![豉汁盘龙鳝（蒜蓉豆豉蒸白鳝）食谱大全及做法，烹饪好吃的豉汁盘龙鳝（蒜蓉豆豉蒸白鳝）方法]( "豉汁盘龙鳝（蒜蓉豆豉蒸白鳝）食谱大全及做法，烹饪好吃的豉汁盘龙鳝（蒜蓉豆豉蒸白鳝）方法")
- 白鳝爽口，豉汁香浓，配一碗白饭，人间美味！用料白鳝一条葱三棵蒜六粒豆豉适量调料酱油，蚝油，盐，糖豉汁盘龙鳝（蒜蓉豆豉蒸白鳝）的做法白鳝切断，背切开腹部不断，用盐反复搓，再清水冲洗去掉的粘液。然后盘状放在碟上。蒜剁蓉，豆豉切粒，用盐，蚝油，糖调味拌匀做成酱，均匀涂在白鳝上，腌15分钟。葱切...
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![豆豉黄鳝鱼片炒青椒食谱大全及做法，烹饪好吃的豆豉黄鳝鱼片炒青椒方法]( "豆豉黄鳝鱼片炒青椒食谱大全及做法，烹饪好吃的豆豉黄鳝鱼片炒青椒方法")
- 突然想起黄鳝是补的，下个单买回来，自己做简单快捷，超级好吃！用料洋葱半个青椒半个油克蒜5-6瓣盐克姜丝适量蚝油1勺生抽1勺料酒1勺胡椒粉适量黄鳝片200克豆豉1勺花椒20-30粒豆豉黄鳝鱼片炒青椒的做法1、黄鳝片从盒马买的，一盒200克，2-3人吃的分量。2、用生粉抓洗两遍，再用盐洗一...
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![豉汁蒸白鳝如何做才美味，怎么做豉汁蒸白鳝简单又好吃]( "豉汁蒸白鳝如何做才美味，怎么做豉汁蒸白鳝简单又好吃")
- 这道菜我们家大人小孩都很喜欢，饭店吃一次很贵，就学着在家做起来，味道比饭店的还要好吃！！用料白鳝鱼1条盐大量淀粉3勺豆豉2勺蒜半个姜6片料酒2勺糖少许豉汁蒸白鳝的做法白膳让市场处理好如上图鳝鱼表面有一层黏液要清洗干净，用淀粉、盐反复按摩并冲洗，记得戴上手套处理！洗干净后...
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![豉汁蒸鳝如何做才美味，怎么做豉汁蒸鳝简单又好吃]( "豉汁蒸鳝如何做才美味，怎么做豉汁蒸鳝简单又好吃")
- 好下饭用料豆豉1勺姜1片蒜6瓣葱1根生抽2勺蚝油1勺料酒1勺胡椒粉1克糖1克豉汁蒸鳝的做法鳝鱼买回来用生粉，盐各搓洗一边去掉滑滑的液体，然后控干水切片备用豆豉切碎，蒜头切碎，一点点姜蓉，锅中放入花生油，盐，生抽，蚝油，慢火把材料爆香，然后放凉了就倒入鳝片进行腌制十五分钟！炒到蒜蓉...
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![豉香黄鳝煲如何做才美味，怎么做豉香黄鳝煲简单又好吃]( "豉香黄鳝煲如何做才美味，怎么做豉香黄鳝煲简单又好吃")
- 豉香黄鳝煲做法类似啫啫煲，黄鳝和料头经过极高温的烧焗后，逼出食材本身的少许水分，不断快速蒸发，提升煲内温度，让鳝肉肉质紧锁，镬气聚合，很适合秋冬季食用。用料黄鳝500克阳江豆豉1汤勺料酒1汤勺海鲜酱1汤勺生抽2汤勺姜5片盐1茶匙葱3根大蒜8瓣胡椒粉1茶匙米醋1瓶盖蚝油1汤勺豉香...
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![豉香蒸白鳝如何做才美味，怎么做豉香蒸白鳝简单又好吃]( "豉香蒸白鳝如何做才美味，怎么做豉香蒸白鳝简单又好吃")
- 用料白鳝1条约一斤半豆豉3勺姜一块蒜2颗盐少许生抽2勺豉香蒸白鳝的做法白鳝去除内脏，背部下刀切圈，不要切断（这一步鱼铺会弄好），洗净，放盐、面粉抓一会再冲洗干净，这是为了洗去白鳝的粘液，可以重复放面粉洗，直到粘液去除，鱼身上抹盐抺生粉摆盘。（好像很难完全去除粘液，总会还有一点，也...
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![豉汁蒸海鳝如何做才美味，怎么做豉汁蒸海鳝简单又好吃]( "豉汁蒸海鳝如何做才美味，怎么做豉汁蒸海鳝简单又好吃")
- 海鳝的学名为裸胸鳝，意思是胸部光滑没有鱼鳍的鳝鱼，是一种常见于珊瑚礁中的掠食性海鱼，在市面上还有油锥、虎鳗或豹纹鳗等其他叫法。海鳝虽然长相凶恶，但其肉质却非常鲜嫩多汁，同时它的鱼皮也香糯弹牙，因此这种鱼顺利地成为了一种非常惹人喜爱的美食。由于海鳝本身的味道是鲜美...
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![溜素脆鳝如何做才美味，怎么做溜素脆鳝简单又好吃]( "溜素脆鳝如何做才美味，怎么做溜素脆鳝简单又好吃")
- 酥脆醇香，五味兼备用料水发香菇干淀粉白糖料酒酱油醋盐香油姜味精湿淀粉溜素脆鳝的做法水发好的香菇沿边旋转剪成细条，形状似鳝鱼丝。用厨房布去除香菇条的水份，用料酒，盐腌渍。切配姜丝，片要薄，丝要细，放水中备用挤干水份的香菇丝拍上干淀粉，入油锅炸制，并复炸一次。图为炸好的素...
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![豉汁蒸盘龙鳝的详细做法大全,简单又营养的豉汁蒸盘龙鳝做法]( "豉汁蒸盘龙鳝的详细做法大全,简单又营养的豉汁蒸盘龙鳝做法")
- 最简单易做的蒸白鳝用料豆豉1勺小独蒜2个姜2片生抽1勺蚝油1勺白鳝1条约8两小米辣1个清洗用盐适量清洗用生粉适量豉汁蒸盘龙鳝的做法拍晕鳝鱼，用淀粉、盐清洗干净鱼身上的黏液开膛破肚，去鱼腮、内脏，洗干净用刀切小段但不要切断鱼身蒜、姜、豆豉打碎，加生抽和油搅匀把调好的豆...
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- 用料海鳝鱼200g豆豉50g姜10g白酒2勺豆豉海鳝鱼的做法海鳝鱼干浸泡2小时，将其切成小段，锅里放油，油热下锅爆炒两分钟，起锅。把所有配料和鱼放进碟子里，高压锅蒸煮40分钟，上菜。小贴士压力锅的时间设置要足够，才可以另鱼蒸得够软香。...
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![豉椒鳝段如何做才美味，怎么做豉椒鳝段简单又好吃]( "豉椒鳝段如何做才美味，怎么做豉椒鳝段简单又好吃")
- 非常喜欢吃黄鳝，白灼、红烧、爆炒，都喜欢！今天介绍一个豉椒鳝段，香香辣辣，绝对下饭的菜。用料黄鳝3条(约6、7两)长青椒4个蒜瓣少许(大概6辫)豆豉少许姜少许豉椒鳝段的做法黄鳝买的时候给宰杀切片，拿回来可以清洗，也可不洗，因为鳝鱼的血是大补，有些人习惯连鳝血一同煮，我还是习惯清...
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![豉汁黄鳝饭如何做才美味，怎么做豉汁黄鳝饭简单又好吃]( "豉汁黄鳝饭如何做才美味，怎么做豉汁黄鳝饭简单又好吃")
- 鳝鱼鱼肉嫩味鲜、刺少，营养价值甚高，含有丰富的DHA和卵磷脂，高蛋白低脂肪，其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位。用料黄鳝五条泰国香米四两青红椒两只姜一块葱两根豆豉少许陈皮少许盐少许蚝油少许生抽少许老抽少许麻油少许豉汁黄鳝饭的做法香米温水浸泡至软透黄鳝宰杀洗...
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