香辣拌毛豆如何做才美味，怎么做香辣拌毛豆简单又好吃

一到夏日，大街小巷的夜市摊上，一盘毛豆，一瓶冰啤，已是标配。咱很少去吃夜宵，但惹人爱的毛豆，岂能错过。自家动手，即享受了过程，又收获了美食，两全齐美的事情，你还等什么！

用料  

香辣拌毛豆的做法  

1. 主锅中加入毛豆、2小勺盐、5g食用油和水，盖上锅盖，不要放量杯，设置：18分钟/140℃/1档（反转）烧煮。结束后，将毛豆倒入滤网篮中沥干水分并清洗主锅。

2. 主锅中加入大蒜，盖上锅盖和量杯，设置：3秒/7档打碎，结束后用刮刀将锅内壁蒜末刮至锅底并搅拌均匀。

3. 加入10g食用油、花椒油、辣椒油和干辣椒段，盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/140℃/1档（反转）煸炒。

4. 加入沥干水分的毛豆、2小勺盐、生抽、陈醋、白糖和鸡粉，盖上锅盖，不要放量杯，设置：15秒/2档（反转）混合。烹饪结束，取出即可食用。