![零失败 懒人大孔欧包恰巴塔（大水量，隔夜发酵/非隔夜发酵，免揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败 懒人大孔欧包恰巴塔（大水量，隔夜发酵/非隔夜发酵，免揉）方法]( "零失败 懒人大孔欧包恰巴塔（大水量，隔夜发酵/非隔夜发酵，免揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败 懒人大孔欧包恰巴塔（大水量，隔夜发酵/非隔夜发酵，免揉）方法")
- 喜欢欧包，尤其喜欢恰巴塔，外脆里韧，越吃越香。很想自己动手制作，但是对如何定义恰巴塔不太明白，也迟迟不好下手。看了很多方子，有一句“恰巴塔不就是加了橄榄油的法棍”提醒了我，本来欧包就是欧洲人民的馒头一样的存在，也没那么神秘，不管是不是正宗恰巴塔，好吃就得，就大胆做起来吧。...
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![欧包练习，如何做出有气孔的欧包的详细做法，欧包练习，如何做出有气孔的欧包做法技巧]( "欧包练习，如何做出有气孔的欧包的详细做法，欧包练习，如何做出有气孔的欧包做法技巧")
- 今天是欧包练习。昨天没发视频，因为这个视频有点复杂，昨天没剪完，所以今天发出来了！经常看我做面包的小伙伴应该都知道，我以前做的欧包都没有大气孔的，自己吃着是自我感觉良好那种。还是要多亏24群的宝藏女孩，看他翻译的国外大神的方法，我照着做了几次，宝藏女孩给我指点了一下，现在...
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![一次成功的大气孔全麦果仁欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的一次成功的大气孔全麦果仁欧包方法]( "一次成功的大气孔全麦果仁欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的一次成功的大气孔全麦果仁欧包方法")
- 表皮酥脆内部柔软有弹性，每一口都是麦香与果仁香气，最重要是特别的简单，24小时不用揉面不用自己做酵母就可以成就一个完美欧包。我通常会在预热铸铁锅的时候一起丢两个红薯进烤箱，等面包烤好，烤红薯叶香喷喷地做好了！用料高筋粉200g全麦面粉200g水320克盐5克酵母2克各种果仁适...
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![欧包切面组织气孔做法烹饪大全 地道欧包切面组织气孔如何做]( "欧包切面组织气孔做法烹饪大全 地道欧包切面组织气孔如何做")
- 我会不定期的在本食谱“作品”里发我的欧包最新作品及有关食谱，如有兴趣的可以自行查阅😉用料面粉天然酵母水盐欧包切面组织气孔的做法开个菜谱记录一下自己做的欧包切面组织气孔、配方及流程，会不定期在“作品”里更新以往及新做的欧包详细操作，有兴趣的朋友也可以一起交流...
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![好吃“超大气孔”欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃“超大气孔”欧包方法]( "好吃“超大气孔”欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃“超大气孔”欧包方法")
- 欧包做了多次，气孔都不是很大，风味也不是很足，主要是折叠次数不够，发酵不到位，特别是冷藏发酵时间不够，烘烤时，铸铁锅预热不够～、～～、只要注意了上述环节，大气孔欧包来袭～～～～～用料高筋面粉320克水220克盐4克酵母4克好吃“超大气孔”欧包的做法波兰种，高筋面粉100克，水80克，酵母2克，搅拌无干粉...
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![大孔芝士青酱酸奶硬欧食谱大全及做法，烹饪好吃的大孔芝士青酱酸奶硬欧方法]( "大孔芝士青酱酸奶硬欧食谱大全及做法，烹饪好吃的大孔芝士青酱酸奶硬欧方法")
- 自己烤包子的乐趣就在于，可以突发奇想试验不同的食材组合，可以满足低糖+高纤全麦的健康需求，也可以任性下料够足够狠~刚开始想入坑欧包的时候，我是有一些忐忑的，毕竟自己的小烤箱不能上下管分别控温，更打不了蒸汽，也没有为了烤包特意去买石板和铸铁锅，所以总担心器不利而不能善其...
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![大孔橄榄奶酪欧包做法烹饪大全 地道大孔橄榄奶酪欧包如何做]( "大孔橄榄奶酪欧包做法烹饪大全 地道大孔橄榄奶酪欧包如何做")
- 内外兼修的double芝士青色和黑色的double橄榄发酵和芝士融化的double气孔我喜欢的样子你都有🥰看了小高姐的法棍教程以后，终于敢做面包了！做了几次就开始畅想各种各样的味道喜欢有橄榄和奶酪面包就想自己试试啦，意外收获是奶酪融化可以形成大洞洞，即使新手酵母面团也可以收获...
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![中筋面粉一也能气孔满满的欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的中筋面粉一也能气孔满满的欧包方法]( "中筋面粉一也能气孔满满的欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的中筋面粉一也能气孔满满的欧包方法")
- 尝试用中筋面粉做欧包，加了蔓越莓和烤香的核桃，外壳焦脆，组织一样的有气孔，湿软，筋道，风味满满。用料波兰种中筋面粉40克水40克酵母1克主面团中筋面粉275克水210克酵母2克盐2克中筋面粉一也能气孔满满的欧包的做法中筋面粉40克，水40克，酵母1克，搅拌，1小时起泡，冰箱冷藏12小时。中筋...
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![亚麻籽乡村硬欧 漂亮耳朵 饱满气孔食谱大全及做法，烹饪好吃的亚麻籽乡村硬欧 漂亮耳朵 饱满气孔方法]( "亚麻籽乡村硬欧 漂亮耳朵 饱满气孔食谱大全及做法，烹饪好吃的亚麻籽乡村硬欧 漂亮耳朵 饱满气孔方法")
- 传统欧包👇新手法粉后加水部分请自动减水50%用料高筋面粉300克水210克海盐6克波兰种60克后加水40克黄金亚麻籽20克耐低糖干酵母0.5克亚麻籽乡村硬欧漂亮耳朵饱满气孔的做法波兰种：75克高粉➕75克水➕1克干酵母搅拌均匀盖盖子室温发酵到最高点开始回落即可（⬆️室温大概3-4小...
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![全麦气孔欧包做法烹饪大全 地道全麦气孔欧包如何做]( "全麦气孔欧包做法烹饪大全 地道全麦气孔欧包如何做")
- 一直想要的大气孔，来看看外部简单，内部超美的全麦气孔欧包。用料酵母种全麦面粉125克酵母3克水110克主面团高筋面粉180克酵母1克盐3克全麦气孔欧包的做法全麦面粉125克，酵母3克，水110克搅拌发至起泡，冰箱冷藏10小时。酵母种加高筋面粉180克，酵母1克，盐3克，加适量水，活成软软的面团...
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![欧包大孔洞组织怎么做食谱大全及做法，烹饪好吃的欧包大孔洞组织怎么做方法]( "欧包大孔洞组织怎么做食谱大全及做法，烹饪好吃的欧包大孔洞组织怎么做方法")
- 警告⚠️大洞其实不好吃，欧洲人不喜欢觉得是瑕疵，但是美国佬喜欢这样。高水容易出大洞，前提是你的粉要耐发。低水有技术也能出。但是我技术还没到家。用料水75%-110%盐1.6%面粉100%鲁邦种20%欧包大孔洞组织怎么做的做法鲁邦种活力要好，喂养了5次以上，而且后几次都要3倍涨幅。面...
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![免揉大气孔欧包做法烹饪大全 地道免揉大气孔欧包如何做]( "免揉大气孔欧包做法烹饪大全 地道免揉大气孔欧包如何做")
- 手揉面包爱好者，不定期搬运更新大佬们的技术方法，方便自己做的时候好操作，也供大家学习参考，祝大家都能做出可口美味的手揉面包。这款免揉大气孔意大利风味面包，简单基础，可以夹各种火腿生菜芝士，搬运视频侵权删！纯分享！用料高筋面粉385克水288克盐7克橄榄油38克酵母2克免揉大气孔...
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![黑麦脆皮气孔欧包做法烹饪大全 地道黑麦脆皮气孔欧包如何做]( "黑麦脆皮气孔欧包做法烹饪大全 地道黑麦脆皮气孔欧包如何做")
- 悄然兴起的黑麦欧包不知从什么时候，我也开始热衷它的原味，麦香，无糖，少油，早餐备好，做起来～～～～～用料高筋面粉185克全麦面粉60克黑麦粉30克酵母3克盐5克黑麦脆皮气孔欧包的做法高筋面粉185克，全麦30克，水180克，搅拌均匀。醒3小时或者冰箱4一6小时波兰种：高筋面粉25克，酵母3克，水25克，搅拌均...
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![基础欧包-大气孔做法烹饪大全 地道基础欧包-大气孔如何做]( "基础欧包-大气孔做法烹饪大全 地道基础欧包-大气孔如何做")
- 超喜欢大孔的欧包切开的那一瞬间感觉特别的治愈但是养天然酵母不适合我这种懒人终于让我发现这款不需要天然酵母就能做出大气孔的欧包，爆发力超赞的～只需要4种材料，无糖无油非常健康的面包用料波兰种高筋粉35g低筋粉15克水50克酵母0.5克主面团高筋粉245克低筋粉105克盐6克水...
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![南瓜软欧包「孔老师教做菜」的详细做法，南瓜软欧包「孔老师教做菜」做法技巧]( "南瓜软欧包「孔老师教做菜」的详细做法，南瓜软欧包「孔老师教做菜」做法技巧")
- 欧包的做法各式各样，今天挑选了色泽金黄的南瓜来揉面，做一款好吃又营养的南瓜软欧包。南瓜营养丰富，对肠胃特别好，用它做的食物更是早餐的不二选择，出炉的面包黄澄澄的，看着就很有食欲哦。入口香甜的软欧包，加上口感顺滑的奶酪馅，一口咬下去，丝丝浓郁的南瓜香和奶酪香弥漫在唇齿间...
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![大气孔全麦欧包做法烹饪大全 地道大气孔全麦欧包如何做]( "大气孔全麦欧包做法烹饪大全 地道大气孔全麦欧包如何做")
- 喜欢欧包的大气孔，发酵到位，面香有风味。用料高筋面粉50克全麦面粉215克黑麦面粉20克酵母2克水185克大气孔全麦欧包的做法中筋面粉20克，水20克，酵母2克，起泡冷藏12小时全麦面粉215克，中筋面粉17克黑麦面粉20克，水180克，活面团。醒发3小时。冷藏的酵母回温203分钟，铺到全麦面团上，用...
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![隔夜天然酵种大孔洞欧包「天然酵种」【欧包]( "隔夜天然酵种大孔洞欧包「天然酵种」【欧包")
- 常温下的过夜发酵面包。要用到当天早上喂养锅的天然酵母面团突然意识到天然酵母长时间发酵，能够让面团有更多的时间去松弛去起筋，而酵母粉是机械化二次发酵，时间相较短。_aR4Tc用料天然酵母面团90g盐16g高粉700g麦芽糖浆15g黑麦50g隔夜天然酵种大孔洞欧包【天然酵种】【欧包...
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![大孔欧包如何做才美味，怎么做大孔欧包简单又好吃]( "大孔欧包如何做才美味，怎么做大孔欧包简单又好吃")
- 中筋面粉占总面粉比是42%用料波兰种高粉30g中粉20g鲜酵母1.2g水50g主面团高粉116g中粉84g水120g鲜酵母2g溶解酵母水18g波兰种100g盐4.5g大孔欧包的做法波兰种提前一晚上做好，材料混合后放23-25度环境发酵12h混合主面团中的面粉和水静置30min左右酵母用温水溶解后加入主面...
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![Schiacciata 入门级手揉大气孔欧包 66%含水量食谱大全及做法，烹饪好吃的Schiacciata 入门级手揉大气孔欧包 66%含水量方法]( "Schiacciata 入门级手揉大气孔欧包 66%含水量食谱大全及做法，烹饪好吃的Schiacciata 入门级手揉大气孔欧包 66%含水量方法")
- Schiacciata中文是意大利薄饼（flatbread），口感和外观都很像佛卡夏（focaccia），但制作过程简单得多，不需要什么鲁邦波兰种T65面粉，并且面团操作起来也更容易上手。只要跟着步骤走，就能徒手做出来外壳酥脆而有韧劲的大气孔包包！我做的车厘子味，也可以换成无籽葡萄、蓝莓、树莓等浆果。...
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![懒人版“大孔欧包”食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人版“大孔欧包”方法]( "懒人版“大孔欧包”食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人版“大孔欧包”方法")
- 用料牛奶180克酵母2克食用油20克高筋面粉200克盐4克懒人版“大孔欧包”的做法1、用保鲜盒作为容器，倒入牛奶，加入酵母，搅拌均匀后加入食用油，再次搅拌均匀。2、加入高筋面粉和盐。3、翻拌均匀后整理成型，盖上盖子醒发40分钟。4、手上沾些水，将面团四边进行折叠，再次盖盖，醒发40分...
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![水油抻拉“爆裂大孔欧包”食谱大全及做法，烹饪好吃的水油抻拉“爆裂大孔欧包”方法]( "水油抻拉“爆裂大孔欧包”食谱大全及做法，烹饪好吃的水油抻拉“爆裂大孔欧包”方法")
- 做欧包，尝试水油抻拉法，爆裂到位，气孔还不错。外部焦脆，面香浓郁，喜欢就一起看看～～～～用料高筋面粉300克酵母3克玉米油少许盐3克水油抻拉“爆裂大孔欧包”的做法第一步：高筋面粉125克，酵母3克，水140克，搅拌无颗粒。大概30分钟自然发酵，放冰箱12小时。酵母种取出，高筋面粉180克搅拌一起，加3...
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![气孔欧包如何做才美味，怎么做气孔欧包简单又好吃]( "气孔欧包如何做才美味，怎么做气孔欧包简单又好吃")
- 气孔来了，注意看，很容易的～～、用料制作波兰种：高筋面粉20克酵母1克水20克主面团全麦面粉250克高筋面粉50克酵母2克水175克盐2克油少许气孔欧包的做法制作波兰种：高筋面粉20克，酵母1克，水20克，搅拌成稀糊状，等待发酵。发酵至有起泡即可，放冰箱冷藏10小时。主面团：全麦面粉250克，高筋面...
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![免揉超简单的大气孔欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉超简单的大气孔欧包方法]( "免揉超简单的大气孔欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉超简单的大气孔欧包方法")
- 疫情闹的不敢出门买面包，被迫自己做欧包。试了几次，按照好几个方子做出来都没有气孔。感觉欧包真是好难，网上所有方子写的都不一样，真是无从下手了。就在我准备放弃，随意乱做的时候，大气孔出现了！！！于是我再接再厉，慢慢终于领悟到了欧包的真谛！原来欧包就是非常随性的东西，越随意越有...
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![超美“大气孔”欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的超美“大气孔”欧包方法]( "超美“大气孔”欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的超美“大气孔”欧包方法")
- 高筋面粉，水和盐，少许酵母演变为欧包，备受追捧的健康食品，尤其加了全麦，黑麦，营养健康的同时，也是减脂最好的主食，超美大气孔做起来～～～～～用料高筋面粉235克黑麦粉20克酵母1克水190克盐3克超美“大气孔”欧包的做法波兰种，高筋面粉20克，水20克，酵母1克，大概1一2小时发酵至有起泡，冰箱冷藏继...
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![「馋嘴的喵」人人成功的大气孔硬欧食谱大全及做法，烹饪好吃的「馋嘴的喵」人人成功的大气孔硬欧方法]( "「馋嘴的喵」人人成功的大气孔硬欧食谱大全及做法，烹饪好吃的「馋嘴的喵」人人成功的大气孔硬欧方法")
- 视频搬运，只为了记录自己的作品全麦粉200g温水165g盐4.5g酵母0.3g搅拌均匀30min1.第一次折叠30min2.第二次折叠3h加干粉3.第三次折叠卷起来15翻面加干粉15min整形1h烤箱加一碗热水230喷水18-20min用料高筋面粉200克水165克盐4克酵母0.3克【馋嘴的喵】人人成功的大气孔硬欧...
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