高压锅啤酒生蚝做法烹饪大全 地道高压锅啤酒生蚝如何做

该吃法简单，易做，明了

保留了原本的鲜，同时也嫩如豆腐

利用啤酒去腥，还带点淡淡的酒麦味

2分种搞定！

用料  

高压锅啤酒生蚝的做法  

1. 准备好，生蚝，啤酒，葱姜，还有一口高压锅

2. 啤酒，葱，生姜，一起放入锅中

3. 将蒸盘架入，PS：我放了一个矮的蒸架拖住蒸笼，这样有更多的空间多放点生蚝

4. 洗净的生蚝放入锅中

5. 上灶，开火，开大火！大火！大火！

6. 听到上汽“呲—”声开始计时半分钟，时间一到立马关火

7. 关火后，把锅端入水池中用凉水冲至降温，降压，放气！！！（这是一个重点，不进行这一步的话，锅内的余温和压力会让生蚝变老）

8. 打开盖子，捡出生蚝，可以享受美食啦，嫩嫩滑滑，鲜而不腥

9. 整点蒜，调个简单的酱醋汁

10. 最近，正是肥蚝的时候

小贴士

1.啤酒是用来去腥的，把葱姜底下是因为，加热后水蒸气往上走，这样葱姜酒能雨露均沾到每个生蚝

2.全程大火，“呲”声后半分钟立马关火，关火后立马冲凉降温

3.先放啤酒也是因为孩子要吃，可以的话，啤酒淋在生蚝上酒麦香更浓