春天必吃~香椿头炒蛋食谱大全及做法,烹饪好吃的春天必吃~香椿头炒蛋方法
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早就知道春天要吃香椿头,营养好!几年前花了10元买了一把香椿头,裸炒,哇,土腥味好重,吓得几年都没再吃👹,这次学习到了技巧在于焯水,小伙伴们赶紧学起来吧,甩掉你的外卖,健康饮食吧!
用料
香椿 | 2把 |
油 | 适量 |
鸡蛋 | 5个 |
盐 | 适量 |
春天必吃~香椿头炒蛋的做法
一小把香椿头,去根部,去黑叶,切碎。加少油加少盐一起焯水。焯水后的香椿头变淡绿色,且土腥味也会基本消失。
加五个鸡蛋,加盐(只此一次加盐),搅拌均匀。
下锅前,油要多一些,以防粘锅底。
不停翻炒,直至凝结成块,出锅!
黄色灯光作用,显得翠绿的香椿头变了色😹,希望大家会喜欢😊
小贴士
香椿头一定要用油(一点油即可),盐焯水,油的目的是保持绿色,盐的目的是去土腥味!
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