土豆炖芸豆（舔盘）食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆炖芸豆（舔盘）方法

拿手菜系列，最近半个月做了五次

废图，图都是以前的图，最近开始涉猎烘焙，得到好多赞，超开心，决定回馈一下～


等研究生开学，正好有时间，碰上姐姐家有事儿，来看外甥女（真累啊，累胖了都）

来之前好久没做过了，属于全家都爱吃那种，汤都能拌饭拌面那种（前提是最后收汁）

用料  

土豆炖芸豆（舔盘）的做法  

1. 土豆削皮切滚刀块，泡水里备用（泡水里去处出过多淀粉，汤不至于太过糊糊）（做土豆丝时，无论凉拌还是炒，同理）

2. 芸豆切段儿，蒜切片，葱切几片，肉切几片（爱吃就多加里面炖出来的肉还挺好吃的，小外甥女超喜欢）

3. 锅里加油，葱蒜炒香，加肉片，炒肉泛白（喜欢肉干一点多炒一会儿），加豆角土豆一起下锅翻炒，一两分钟，加水至隐约没过菜。

4. 加生抽，盐（现在加为了好看，不然最后土豆很懒，再加盐翻都碎了，粉粉的了），糖，桂皮，香叶，大火烧开，转小火，炖半小时至汤剩一点儿，变成粘稠汤汁，关火点四五滴香油，搞定～

小贴士

炖的时间注意半小时只是参考，注意不要糊锅


每家的锅不一样，炖干的时间不一样
比如我姐家和我家的锅炖烧干时间就不一样…


最后！！！！！
收汁收汁收汁，一定要收汁，不能明显有水状寡淡的汤。最后汤是糊糊状的。

新手小知识：收汁就是开大火，最后汁剩不多，开大火半分钟到几分钟不等（多做几次就自己掌握了）