角瓜炒鸡蛋（下饭菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的角瓜炒鸡蛋（下饭菜）方法

家常菜也可以很美味，西葫芦俗称角瓜，它和鸡蛋搭配营养丰富，口感嫩滑，老妈特喜欢的一道菜，我还加了豆腐卷，荤素搭配老人孩子都喜欢！

用料  

角瓜炒鸡蛋（下饭菜）的做法  

1. 木耳提前泡发后撕小朵，胡萝卜、豆腐卷、角瓜切菱形片，葱蒜切片，虾仁切段备用！

2. 碗中放入2个鸡蛋，加入1小勺盐、半勺料酒搅散，下入油锅煎成小块盛出备用！

3. 锅中放油爆香葱蒜，下入木耳、胡萝卜、豆腐卷翻炒，加入适量的盐！

4. 再放入角瓜，加入1勺生抽、1勺蚝油1勺鸡精翻炒均匀，倒入鸡蛋和虾仁快速翻炒几下出锅！