茄汁大蝦如何做才美味，怎么做茄汁大蝦简单又好吃

用料  

茄汁大蝦的做法  

1. 蝦洗凈剪須、眼、尾巴、紗線；用剪刀從背部中間剪開，提前用酒和生粉抹勻放冰箱保鮮。

2. 兩面煎酥，剪的時候用鍋鏟按壓蝦頭。

3. 煎的時候有蝦膏滲出，滿屋飄香

4. 很多時候我都想就在這個步驟結束吧，用筷子夾起大蝦，起鍋後的大蝦酥香脆，連皮都可以吃下去。可是老公喜歡有醬汁的…

5. 再把所有調料倒入紅亮的蝦糕油中，中火沸騰后轉小火放入大蝦燜煮3分鐘翻面再燜2分鐘，這時候汁差不多已經濃稠，出鍋即成！

6. 老公很愛吃，說和外面吃到的味道一樣！而且拜託我不要再有新創意，加這個減那個的，哈哈哈！