茄汁大虾如何做才美味，怎么做茄汁大虾简单又好吃

用料  

茄汁大虾的做法  

1. 虾去虾头，冲洗干净后开背，去去虾线

2. 姜切丝，调入料酒和白胡椒粉抓匀大虾腌制15分钟

3. 大蒜切末

4. 锅中多倒入一些油，放入大虾煎炒至变红，两面焦黄，盛出备用

5. 锅中留煎炒大虾的底油，放入蒜末小火炒香

6. 调入清水、白糖、番茄酱和适量盐炒均至微微冒泡

7. 倒入大虾翻炒，使大虾均匀裹上酱汁即可出锅

8. 成品