小煎猪蹄的详细做法大全,简单又营养的小煎猪蹄做法

喜欢猪蹄糯糯的口感，但是又不喜欢吃炖猪蹄，就凭感觉做了小煎猪蹄

用料

小煎猪蹄的做法

猪蹄洗净以后放高压锅压5分钟，以冒气开始计算时间（里面可以加一块姜，去腥味），取出来宰成小块，两个手指头大小，有些大的骨头可以去掉.然后放点酒，我还放点蜂蜜，码下味。酒去腥，让蜂蜜的丝丝甜味侵入猪蹄里.蜂蜜不易过多，两小勺就可以啦.
备好要用的配料：1.小米椒（根据自己接受的辣度添加），2.仔姜，我之前没有加过仔姜，这次加了会好吃很多（大概两块仔姜吧），蒜，3.干辣椒段，还配了一点洋葱.
其实配菜可以随意添加，我因为第二天要打包的，就没有陪绿色的配菜，青椒，大葱都可以配点的，不宜过多，而且小煎的配菜不宜用出水太多的菜
我的配菜还有香菇，切成小块的，会煸得很入味
建议用菜籽油哦.油一定要烧熟，可以稍微凉一下，炒料的时候油温不要过高，不然了瞬间被炒糊，这个时候火小一点，姜蒜花椒豆瓣酱一起下锅炒香，倒入干辣椒，倒入猪蹄，这个时候改大火，不停的翻炒，如果想更辣一点可以放一点火锅底料，大概乒乓球大小的份量就可以啦！
然后倒入香菇和仔姜，不停翻炒，
最后加入小米椒和洋葱
我没有放生抽，因为我的豆瓣酱是我妈自己做的，很咸。你们可以试吃一下觉得不够味再加生抽.
所以放什么都视情况而定.
小煎猪蹄就做好了.
超级下饭的菜