春天的味道~腌笃鲜食谱大全及做法,烹饪好吃的春天的味道~腌笃鲜方法
- 家常菜
- 关注:1.45W次
用料
咸肉 | 300克 |
五花肉 | 500克 |
春笋 | 5根 |
莴苣 | 1根 |
姜片 | 3片 |
黄酒 | 少许 |
葱 | 2根 |
春天的味道~腌笃鲜的做法
五花肉,咸肉,春笋,莴苣切块备用
姜切片,葱打结
五花肉,咸肉,春笋分别过沸水焯一下备用
过水后的五花肉,加葱姜酒,加水大火炖开,撇走浮沫,小火慢炖。
将五花肉炖得七八分烂,筷子能戳动肉皮时放入焯水后的咸肉。
大火煮沸转小火再继续慢炖半小时,放入春笋
最后放入莴苣,炖到筷子能戳烂莴苣,出锅装碗!
小贴士
咸肉本身煮的过程中会释放盐分,所以大家可以在出锅前尝一下咸淡再决定是否需要放盐。肉和春笋本身已很鲜,味精就不需要了。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/jiachangcai/ly801.html