厨趣阁超简单猪皮冻做法烹饪大全 地道超简单猪皮冻如何做
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用料
| 猪皮 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 葱 | 根 |
| 盐 | 克 |
| 酱油 | 勺 |
| 八角 | 个 |
| 花椒 |
超简单猪皮冻的做法
猪皮冲洗后开水绰煮 可以放一点点料酒或者生姜
捞出猪皮冲洗干净 用刀刮干净肥肉和猪毛 猪皮里的肥油越干净越好
处理后的猪皮切条状 冷水下锅 放葱姜八角花椒盐生抽（喜欢色重的可以加老抽上色）开火煮1小时 中间可以开几次盖散气去味 快煮好要把调料捡出来
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煮好后放入无油无水的容器 北方的冬天放在窗台一夜 第二天就可以吃了
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调制自己喜欢的蘸料 开吃吧😊
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小贴士
我试过用香叶桂皮等香料 味太重我不喜欢 还是比较喜欢这种纯正一点的味道
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