蒜香猪肉炒白菜做法烹饪大全 地道蒜香猪肉炒白菜如何做
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今天在冰箱里看到一瓶B.B.蒜蓉酱,于是就想拿它来炒一个菜,结果炒出来,味道相当不错,所以跟大家分享一下。
用料
大白菜 | 250克 |
带皮猪前腿肉 | 100克 |
B.B蒜蓉酱 | 30克 |
料酒 | 15克 |
玉米淀粉 | 15克 |
盐,糖,鸡精 | 适量 |
蒜香猪肉炒白菜的做法
大白菜(约250克)横向切成宽约五厘米的片。
带皮猪前腿(约100克)切成厚约3毫米的片。
准备好B.B蒜蓉酱(约30克)。
切好的肉片混入料酒(约15克),玉米淀粉(约15克),盐(约3克),用手轻捏,拌匀,室温腌渍20分钟。
放入肉片,炒至半熟。肉片入锅的时候要散开,否则粘在一起,不好炒开。
加入蒜蓉酱(约30克),翻炒拌匀即可。
加入切好的白菜(约250克),中火稍微翻炒一下。
加入少量水(约80克)
加盖,中火闷6分钟。
根据各人口味喜好,加入适量的盐,糖,鸡精。
翻炒收汁至汁水浓稠。尝一下口感,就可以出锅啦。
装盘,看着还不错吧,哈哈。
小贴士
我在腌肉的时候放的淀粉比较多,这样能出来比较浓稠的汤汁,更重要的是,肉经过这样的腌渍,口感相当好,而且嫩。
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