猪肉炖白菜如何做才美味,怎么做猪肉炖白菜简单又好吃
- 家常菜
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忙碌的时候,一锅有肉有菜的炖菜,既可解决温饱,又可平衡营养。
用料
五花肉 | 250克 |
白菜 | 15片 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 0.5勺 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
二荆条 | 4个 |
八角 | 1个 |
黄豆酱 | 1勺 |
猪肉炖白菜的做法
把五花肉切块,放入锅中用小火煸炒出油。
我家今天剩的五花肉比较肥,可以放肥瘦兼半的五花肉。依然保持小火不变,放入姜片、蒜末、二荆条、八角炸香,15秒钟后放入大白菜翻炒均匀。
在此步骤中,二荆条可以换成更辣的干辣椒,二荆条属于辣度比较低的干辣椒。喜欢吃更重口味的,可以在放入姜蒜、干辣椒、八角以后,再放入1勺豆瓣酱,炒香后再放入大白菜。大白菜炒至断生(锅内出现三分之一的水分)时,放入2勺生抽、0.5勺老抽、1勺耗油、1勺黄豆酱,翻炒均匀后加入1大碗水,根据个人口味放入适量盐。
中小火炖15-20分钟,加入葱段或者葱花,或者蒜苗,起锅。
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