茉莉花鸡片(鲜花)食谱大全及做法,烹饪好吃的茉莉花鸡片(鲜花)方法
- 家常菜
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夏季茉莉花开花时节长,易养活,赏心悦目还能做菜,何不为美事一件。鸡肉嫩滑,茉莉清香。有补血强身,提神醒脑功效。
用料
鸡胸肉 | 1块 适量 超市一般是切好的 |
鸡蛋 | 1只 只要蛋清 |
姜末,蒜末适量 | |
淀粉 | 2勺 |
盐 | 1勺 可调 按个人口味 |
茉莉花(刚摘) | 约25朵用量 可少不可多量 |
茉莉花鸡片(鲜花)的做法
家养
茉莉花去蒂,洗净,用清水泡下,去花粉,捞出滤水,待用
鸡脯抹刀切成片。
鸡肉片用精盐半勺、蛋清、淀粉2勺,手抓(中式做法,可用筷子搅拌)拌匀上浆。锅烧热,下油,油量稍微多点,鸡肉片下过翻炒,变色捞出放滤勺,滤油。
锅内留油少量,下入葱、姜末、茉莉花瓣、鸡片依次下锅,翻炒,不可超一分钟,出锅摆盘。茉莉花清香怡人,调味少方可在菜中保原味
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