简易版锅塌豆腐的详细做法,简易版锅塌豆腐做法技巧
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麻婆豆腐吃腻了,换个不一样的做法试试哈!我是嫌豆腐一块块裹上淀粉鸡蛋麻烦就用了偷懒的办法!喜欢的可以试试这个不一样的做法!
用料
豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 2个 |
葱末 | 克 |
胡萝卜 |
简易版锅塌豆腐的做法
正常煎豆腐到两面金黄,然后盐,生抽,老抽,味精,郫县豆瓣酱等调好味道后,加开水焖煮一会
打好鸡蛋,可加入胡萝卜沫,洋葱沫,香葱末,我是为了颜色更好看就加了,不喜欢的可以省略,拌好后看豆腐汤汁收的差不多了把鸡蛋液均匀地浇在每一块豆腐上,再盖上盖子小火焖煮一会,待鸡蛋液凝固,技术好的可以整个翻面,然后装盘即可!我的没翻好碎了就将错就错一块一块装盘了!
小贴士
主要就是煎制的时候让豆腐定型,后面的就简单了
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