台式客家小炒下酒菜食谱大全及做法，烹饪好吃的台式客家小炒下酒菜方法

曾经经常去台湾餐厅，每次去必点的都有客家小炒，无敌香。主要食材必须有五花肉，香干，鱿鱼干，蒜苗（或葱段）。爆炒出来，越嚼越香。今天这款家常版，也能吃出台味。作为下酒菜非常合适!

用料  

台式客家小炒下酒菜的做法  

1. 食材准备
   鱿鱼干（或目鱼干）泡发切细长的段
   芹菜切段（如果芹菜较粗，斜切，才不会吃起来感觉老）
   香干切细段
   大葱绿色部分或青葱或蒜苗切段
   五花肉切丝
   红椒切丝
   大蒜切末
   调味汁的四个材料都放一起混合均匀

2. 热锅倒油后放入五花肉炒变色

3. 把五花肉推一边放入鱿鱼干（或目鱼干）炒香

4. 推到一边后再放入香干煎至两面金黄定型

5. 再倒入准备好的调味汁

6. 翻炒十几秒后放入芹菜，翻炒半分钟

7. 最后放入葱段（或蒜苗）和红椒丝，再大火翻炒十几下即可关火出锅享用

8. 全照
   下酒菜绝配