这才是韭黄炒肉最好吃的做法
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用料
韭黄 | 一把(超市里都是包好的) |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
肉丝 | 适量 |
糟辣椒 | 一勺半 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
嫩肉淀粉 | 适量 |
菜油 | 适量 |
韭黄炒肉的做法
韭黄洗净,用刀切成一节一节的(备用)。
将蒜切片(备用)。
肉丝加入嫩肉淀粉,搅拌均匀(备用)。
姜切成丝(备用)。菜油倒入锅中,待油烧热后倒入姜丝。
姜丝倒入锅中,香味出来以后将肉丝倒入锅中进行翻炒,肉丝8分熟时倒入蒜片、韭黄进行翻炒。
翻炒1分钟,加上一勺糟辣椒,某宝上都有卖的,也称酸辣椒,之后进行翻炒,加入少量盐,因辣椒是有盐味的,之后炒至韭黄熟即可。
步骤7
快出锅时,浇上一小勺酱油翻炒即可出锅。
小贴士
1.酱油别放多了,一点就够,起到调色作用和提味。
2韭黄别炒老了,熟即可,控制好火🔥量。
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