厨趣阁酱香怼茄子如何做才美味，怎么做酱香怼茄子简单又好吃
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根据印象中妈妈做的怼茄子做的。做出来味道很好！特别适合泡饭，鬼葱是我家乡的叫法不知道其他地方叫什么。
用料
| 茄子 | 2个 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味素 | 适量 |
| 鬼葱 | 半个 |
| 大葱 | 适量 |
| 土豆 | 1个 |
| 尖椒(可不放) | 一个个 |
酱香怼茄子的做法
茄子去皮，从中间掰断。
![酱香怼茄子的做法步骤图，酱香怼茄子怎么做好吃 第2张]( "酱香怼茄子的做法步骤图，酱香怼茄子怎么做好吃 第2张")
鬼葱切碎备用
![酱香怼茄子的做法步骤图，酱香怼茄子怎么做好吃 第3张]( "酱香怼茄子的做法步骤图，酱香怼茄子怎么做好吃 第3张")
热油，下鬼葱和豆瓣酱，炒香后盛出备用。
![酱香怼茄子的做法步骤图，酱香怼茄子怎么做好吃 第4张]( "酱香怼茄子的做法步骤图，酱香怼茄子怎么做好吃 第4张")
煎茄子至两面金黄变软，不要学我把茄子切开！超级吃油！！！
![酱香怼茄子的做法步骤图，酱香怼茄子怎么做好吃 第5张]( "酱香怼茄子的做法步骤图，酱香怼茄子怎么做好吃 第5张")
煎好后加切好的土豆，大火烧开后转中小火炖至软烂
![酱香怼茄子的做法步骤图，酱香怼茄子怎么做好吃 第6张]( "酱香怼茄子的做法步骤图，酱香怼茄子怎么做好吃 第6张")
汤汁快收尽将油酱倒入，将茄子怼，加鸡精，加不加盐看自己
![酱香怼茄子的做法步骤图，酱香怼茄子怎么做好吃 第7张]( "酱香怼茄子的做法步骤图，酱香怼茄子怎么做好吃 第7张")
出锅，有需要加葱花(泡饭吃超级好吃！)
![酱香怼茄子的做法步骤图，酱香怼茄子怎么做好吃 第8张]( "酱香怼茄子的做法步骤图，酱香怼茄子怎么做好吃 第8张")
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