![初夏的抹茶甘纳豆小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的初夏的抹茶甘纳豆小面包方法]( "初夏的抹茶甘纳豆小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的初夏的抹茶甘纳豆小面包方法")
- 用料强力粉300克盐5克糖适量酵母3克抹茶适量橄榄油适量甘纳豆适量初夏的抹茶甘纳豆小面包的做法除甘纳豆以外的其他材料搅拌出膜。分割成小面团。压扁放甘纳豆包好收口。发酵。撒粉。割十字开口。放入预热好的烤箱，170度烘烤13分钟。出炉冷却。...
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![纳豆拌紫甘蓝做法烹饪大全 地道纳豆拌紫甘蓝如何做]( "纳豆拌紫甘蓝做法烹饪大全 地道纳豆拌紫甘蓝如何做")
- 用料纳豆（自制。超市有卖）紫甘蓝葱头（少量）盐香油芥末膏香醋生抽纳豆拌紫甘蓝的做法纳豆放入芥末膏，香醋，生抽搅匀，拉丝。紫甘蓝，葱头切丝。用盐，香油拌匀。拌好纳豆放腌好的紫甘蓝上。小贴士爱吃葱头可多放点，主要是提味。...
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![巧克力调温 甘纳许食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力调温 甘纳许方法]( "巧克力调温 甘纳许食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力调温 甘纳许方法")
- 以前看肉肉田的直播课讲黑巧和白巧的成分黑巧的百分比是可可液块的占比包含了可可固形物和可可脂，可可脂多少决定巧克力的流动性，一般都黑巧品牌没有专门写出可可脂的百分比，但有可能都低于18%，可可百利的黑巧包装上有五个小水滴，按照流动性来显示两个或三个或四个小水滴。而...
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![甘纳许淋面如何做才美味，怎么做甘纳许淋面简单又好吃]( "甘纳许淋面如何做才美味，怎么做甘纳许淋面简单又好吃")
- 配方的量刚好淋一个8寸一圈，非图片中的全淋面，按需换算倍数就好了用料嘉利宝54.5%黑巧克力8克蓝风车淡奶油12克甘纳许淋面的做法隔热水融化装入裱护袋剪小口，开始淋面...
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- 还记得第一次吃ROYCE生巧后就默默的把它当作了世界上最好吃的巧克力，一盒根本不够吃，也许能制作出这样的美味就是最幸福的事了。（巧克力一定要切碎）用料牛奶巧克力100克（40%牛奶巧）黑巧克力110克（66%黑巧）淡奶油120克玉米糖浆10克黄油10克朗姆酒3g可可粉适量namachocolate生巧（甘...
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![巧克力糖霜(甘纳许)食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力糖霜(甘纳许)方法]( "巧克力糖霜(甘纳许)食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力糖霜(甘纳许)方法")
- 用料黑巧克力100克切块稀奶油，含脂量最低30%80克巧克力糖霜(甘纳许)的做法1将黑巧克力放入主锅，以10秒/速度8磨碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。2加入稀奶油，以2分/50℃/速度3加热。将巧克力糖霜稍微放凉并变浓稠。依食谱需求使用巧克力糖霜。...
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![甘纳许泡芙的详细做法大全,简单又营养的甘纳许泡芙做法]( "甘纳许泡芙的详细做法大全,简单又营养的甘纳许泡芙做法")
- 【Nebokgom】菜谱泡芙没有披上有趣的酥皮还是觉得带有遗憾来自热心的自行携带用料泡芙坯水63克黄油50克中筋面粉50克盐0.5克温热的鸡蛋液100克薄荷巧克力内馅淡奶油100克黑巧克力200克酥皮细砂糖40克黄油60克低筋面粉60克可可粉（可可味）10克抹茶粉（抹茶味）5克甘纳许泡芙的做...
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![巧克力淋酱（甘纳许）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力淋酱（甘纳许）方法]( "巧克力淋酱（甘纳许）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力淋酱（甘纳许）方法")
- 用料黑巧克力500g未打发鲜奶油500g麦芽糖50g巧克力淋酱（甘纳许）的做法将巧克力隔水融化（融化的最佳温度在45°C最高不超过60°C，否则巧克力的组织容易被破环）加入未打发的先奶油，麦芽糖。拌匀融合即可（鲜奶油必须是完全解冻的，否者巧克力遇冷会凝固，搅拌幅度要小，尽量减少搅拌次数，...
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![植物油甘纳许(蒸)食谱大全及做法，烹饪好吃的植物油甘纳许(蒸)方法]( "植物油甘纳许(蒸)食谱大全及做法，烹饪好吃的植物油甘纳许(蒸)方法")
- 工资不涨，物价飞翔的年代，买不起淡奶油黄油，只有一盒公婆送的快要过期的代可可脂巧克力，还是想吃甘纳许，于是就有了这道植物油版甘纳许。。。还是清蒸版本。。。用料巧克力58克植物油11克奶粉8克热水25克植物油甘纳许(蒸)的做法巧克力(我用的是金币巧克力，不用掰碎，整块放下去)，...
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![甘纳许蛋糕如何做才美味，怎么做甘纳许蛋糕简单又好吃]( "甘纳许蛋糕如何做才美味，怎么做甘纳许蛋糕简单又好吃")
- 用料巧克力55淡奶油80甘纳许蛋糕的做法8寸蛋糕中间不夹奶油的话打发400g足够甘纳许巧克力55g隔水融化，分次加入奶油80g，奶油蛋糕冰箱冷藏30min以上，甘纳许温都微热淋面，可以用裱花袋先边后中间。...
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![淋面甘纳许如何做才美味，怎么做淋面甘纳许简单又好吃]( "淋面甘纳许如何做才美味，怎么做淋面甘纳许简单又好吃")
- 适合一个6寸整面淋用料梵豪登巧克力币28克蓝风车淡奶油40克淋面甘纳许的做法巧克力隔水融化室温奶油分多次加入融化的巧克力...
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![甘纳许/芝士/果酱滴落食谱大全及做法，烹饪好吃的甘纳许/芝士/果酱滴落方法]( "甘纳许/芝士/果酱滴落食谱大全及做法，烹饪好吃的甘纳许/芝士/果酱滴落方法")
- 淋面有很多种材质，参考了一些书籍和大咖的教程，按照自己的理解，把甘纳许、芝士和果酱淋面总结一下。仅供参考哈，欢迎指导，交流和探讨【甘纳许淋面】巧克力+奶油，比例介于1:1和1:2之间，主要看状态✔️巧克力百分比越低，需要的淡奶油越少；✔️巧克力滴落太稀，降温\增加巧克力；✔️巧克力滴...
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![甘纳许GANACHE（法国蓝带）食谱大全及做法，烹饪好吃的甘纳许GANACHE（法国蓝带）方法]( "甘纳许GANACHE（法国蓝带）食谱大全及做法，烹饪好吃的甘纳许GANACHE（法国蓝带）方法")
- 从《法国蓝带糕点制作》书中搬运，便于查看。这种乳状物是在巧克力里混合牛奶或鲜奶油做成的，可以作为制作慕斯、巧克力糖果的馅料。用料巧克力（黑巧克力）100克鲜奶油100毫升甘纳许GANACHE（法国蓝带）的做法将鲜奶油放入锅内加热至沸腾。将巧克力放入盆内隔水融化，从边缘处倒入1/3...
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![甘纳吐司如何做才美味，怎么做甘纳吐司简单又好吃]( "甘纳吐司如何做才美味，怎么做甘纳吐司简单又好吃")
- 美味的面包源之柔软的组织，加上甜蜜的红豆粒，混合一体的感觉让你回味无穷！你也可以试试哦！用料高筋面粉500g辅料1：糖100蜜豆适量酵母5g黄油适量鸡蛋50g辅料2：用于制作酥粒奶粉15g黄油25g黄油50g糖粉50g盐5g低筋面粉75g水250g左右甘纳吐司的做法准备好糖、水、黄油、盐、鸡蛋、...
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![甘纳许奶油如何做才美味，怎么做甘纳许奶油简单又好吃]( "甘纳许奶油如何做才美味，怎么做甘纳许奶油简单又好吃")
- 用料奶油110克奶油15克白巧克力25克甘纳许奶油的做法加热混合小淡奶油和白巧克力打发大淡奶油混合...
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![焦糖海盐咖啡甘纳许食谱大全及做法，烹饪好吃的焦糖海盐咖啡甘纳许方法]( "焦糖海盐咖啡甘纳许食谱大全及做法，烹饪好吃的焦糖海盐咖啡甘纳许方法")
- 巧克力奶油1:1是软糖一样很有嚼劲的口感1:2就是黏软的奶油最喜欢的是1:4的柔滑奶油1:5适合大多数裱花奶油，好挤又稳定用料奶油150克75％黑巧150克细砂糖40克朗姆酒15g咖啡酱10g盐2克细砂糖克焦糖海盐咖啡甘纳许的做法淡奶油小火加热至锅边冒泡泡，关火备用，同时另起一锅子，细砂...
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![甘纳鱼如何做才美味，怎么做甘纳鱼简单又好吃]( "甘纳鱼如何做才美味，怎么做甘纳鱼简单又好吃")
- 一甘无数用用料a巧克力550gb奶油250g甘纳鱼的做法将a隔水融化，入奶油a,b混合物冰藏一下...
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![甘纳许杯子蛋糕[爆浆]食谱大全及做法，烹饪好吃的甘纳许杯子蛋糕[爆浆]方法]( "甘纳许杯子蛋糕[爆浆]食谱大全及做法，烹饪好吃的甘纳许杯子蛋糕[爆浆]方法")
- 這款甘納許杯子蛋糕類似爆漿蛋糕，可是这款比較衛生，因為你吃到的不是還沒熟的麵糊醬，而是真真正正的巧克力醬！这个方子能做三个杯子蛋糕[模具小的就能做多几个]。如果想要做多一点就自己乘，想做6个就乘2，以此类推。用料甘纳许材料：黑巧克力60g淡奶油60g杯子蛋糕材料：无盐黄油45g...
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![抹茶甘纳许如何做才美味，怎么做抹茶甘纳许简单又好吃]( "抹茶甘纳许如何做才美味，怎么做抹茶甘纳许简单又好吃")
- 甘那许是法语Ganache的音译，是一种非常古老的巧克力制作工艺。把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火隔水慢煮至巧克力完全溶化的状态，期间还要不断地搅动，使可可的质地尽量变得柔滑。炎炎夏日，就来点清爽的抹茶风味甘那许吧！用料白巧克力200g鲜奶油50ml抹茶粉10g抹茶甘纳许的做法...
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![香草甘纳许如何做才美味，怎么做香草甘纳许简单又好吃]( "香草甘纳许如何做才美味，怎么做香草甘纳许简单又好吃")
- 方子来自君之。原方用的几滴香草精，我用了香草荚。用料牛奶200克细砂糖50克蛋黄2个玉米淀粉10克低筋面粉10克香草荚1根动物性淡奶油100ML香草甘纳许的做法蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白。低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里。用打蛋器轻轻搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀...
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![纳豆 （无需纳豆菌或纳豆）食谱大全及做法，烹饪好吃的纳豆 （无需纳豆菌或纳豆）方法]( "纳豆 （无需纳豆菌或纳豆）食谱大全及做法，烹饪好吃的纳豆 （无需纳豆菌或纳豆）方法")
- 用料黄豆300克粽叶（干）6-7片纳豆（无需纳豆菌或纳豆）的做法黄豆泡发，放入蒸鍋或气压锅蒸。豆蒸至可用手指一捏就碎。把粽叶和发酵的容器用沸水烫一下杀菌消毒，确保无菌无油。粽叶放在发酵容器的底部，然后放上蒸好的黄豆，最后在铺上一层粽叶。用一片干净的湿布或厨房纸巾盖在上面，确...
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![甘纳许如何做才美味，怎么做甘纳许简单又好吃]( "甘纳许如何做才美味，怎么做甘纳许简单又好吃")
- 巧克力和淡奶油1：1，1：2，2：1等，根据成品需要浓稀程度，增减用量。用料淡奶油100克巧克力100克甘纳许的做法巧克力切碎淡奶油加热烧开加入巧克力碎搅拌均匀冷却备用...
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![甘纳许 Ganache食谱大全及做法，烹饪好吃的甘纳许 Ganache方法]( "甘纳许 Ganache食谱大全及做法，烹饪好吃的甘纳许 Ganache方法")
- 仅作为个人烹饪记录用途。用料奶油克巧克力克甘纳许Ganache的做法巧克力尽可能的小块奶油（heavycream）加热到冒烟/差不多沸腾，关火。将奶油倒进方巧克力的碗里，切勿搅拌。若要加糖/或盐的，在把奶油倒进巧克力碗前，在巧克力碗里加入盐和糖。根据用量，静置3-5分钟。tips：巧克力少于...
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![巧克力甘纳许（2种）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力甘纳许（2种）方法]( "巧克力甘纳许（2种）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力甘纳许（2种）方法")
- 来自厨友的方子。收着做夹馅备用。用料巧克力甘纳许巧克力50g淡奶油50g无盐黄油10g香槟（朗姆）巧克力甘纳许黑巧克力（66%可可）165无糖可可粉9鲜奶油115蛋黄（大）3个白砂糖38水26香槟（或朗姆）102巧克力甘纳许（2种）的做法巧克力甘纳许水浴法加热淡奶油到冒小泡巧克力掰成小块放入淡奶油...
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![甘纳许贝果如何做才美味，怎么做甘纳许贝果简单又好吃]( "甘纳许贝果如何做才美味，怎么做甘纳许贝果简单又好吃")
- 用料◆波兰种粉25克水50克鲜酵母2克◆主面团高粉200克低粉50克水65克老面40克糖20克鲜酵母4克盐2克黄油20克◆甘纳许甘纳许贝果的做法两面烫20秒，中层180度15分钟...
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厨趣阁
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