厨趣阁鲜嫩家常煎嫩豆腐做法烹饪大全 地道鲜嫩家常煎嫩豆腐如何做
- 家常菜
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用料
| 五香粉 | 半勺 |
| 嫩豆腐 | 2块 |
| 生抽 | 半勺 |
| 辣椒 | 2个 |
| 盐 | 少克 |
| 油 | 50克 |
| 蒜苗（带蒜叶） | 2根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生粉 | 50g |
鲜嫩家常煎嫩豆腐的做法
嫩豆腐过了冷水冲洗下，切成1cm厚度的块，加入鸡蛋、生粉，加了少许五香粉，裹住
![鲜嫩家常煎嫩豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鲜嫩家常煎嫩豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
大火大油，油浸过豆腐，油炸，至两边金黄，没有用面粉，是为了保持形状的同时豆腐直接入味，而不是油炸面粉味
![鲜嫩家常煎嫩豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鲜嫩家常煎嫩豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入蒜叶、小米椒（不吃辣可以不加，不辣的小红椒颜色更好看），一勺酱油，适量盐，翻炒2分钟即可出锅，很下饭
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小贴士
一定要选嫩豆腐，加点面粉或者生粉，不然容易碎
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