家庭版凉皮做法做法烹饪大全 地道家庭版凉皮做法如何做
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孩子爸爸在家没事告诉我要吃个凉皮,上次做了一次不劲道,这次再试试于是准备面粉1大碗和成比较硬的面团,醒面20分钟开始洗面,洗到面筋水清就可以了,面水静置4小时以上……面筋放酵母醒发30分钟,大火上锅蒸20分钟,然后准备料水
用料
面粉 | 一碗 |
盐 | 3克 |
蒜 | 一头 |
酱油 | 3勺 |
糖 | 2勺 |
黄瓜 | 1根 |
花生米 | 若干 |
香菜 | 2根 |
芝麻酱 | 3勺 |
辣椒油 | 随意 |
醋 | 6勺 |
家庭版凉皮做法的做法
醒好的面控水加一勺盐一勺玉米淀粉,和成糊放在平底盘里,隔水蒸2分钟,起大泡拿出来过凉水泡下拿出来(对了平底盘刷熟油)
准备的料
弄了大概十张,孩爸的刀工还不错👍
放点菜,料,开动
这是我拌好的,开动了
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