东北烩茄子如何做才美味，怎么做东北烩茄子简单又好吃

作为一个东北人，对东北美食的热爱是无以伦比的，喜欢它的粗狂，喜欢它的不拘，喜欢它白山黑水般的分明性格。

用料  

东北烩茄子的做法  

1. 将茄子和土豆分别切成长条和小块，蒸熟待用。
   😀😀

2. 炒锅放入适量食用油，热后放入葱花，蒜片，青椒丁，炒香后，放入耗油，再放入大酱（我放的是东北大酱，特别有味儿，就没放酱油，如果没有东北大酱，还是别放了，放入酱油比较好。）

3. 这时候调成小火慢慢炒香，然后加入茄子和土豆，翻炒一会拌匀就行，不用加盐和味精，耗油已经非常鲜美了。

4. 出锅，趁热吃，大米饭能吃两碗！

小贴士

也可以在出锅时加点香菜