超级下饭的川味红烧带鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的超级下饭的川味红烧带鱼方法

妈妈的味道，从小吃到大~除了带鱼适用于各种可红烧的鱼类~

用料  

超级下饭的川味红烧带鱼的做法  

1. 杀带鱼，把带鱼头部尾巴剪掉，背鳍整个剪掉后半段直接剪成小段，前半段抛开鱼肚子清理干净内脏也剪成小段。

2. 腌带鱼，用料酒和腌涂抹带鱼全身腌制15分钟。姜切片，蒜切块，备用。

3. 煎带鱼，用不沾平底锅煎带鱼，带鱼皮很容易脱落，不要急于反面，两面煎至金黄色盛出备用。

4. 热锅冷油，放入大蒜 姜 花椒炒出香味，转小火放入一勺郫县豆瓣酱超出香味，倒入和带鱼相似份量的水和适量的生抽 冰糖 盐 醋入锅，水开后下带鱼，大火烧到收汁，起锅