蒜蓉开背大虾(快手)食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜蓉开背大虾(快手)方法

用料  

蒜蓉开背大虾(快手)的做法  

1. 粉丝温水泡软，剪短。虾洗净，挑虾线，开背，两边各剪上两刀，用刀拍几下，要不然会往上卷滴。

2. 剁蒜，玩命地剁！

3. 热锅冷油（这个理解吧）改小火，煸香，加盐、黑胡椒、蚝油、糖，变色后，加水，少少收汁。

4. 就是这样子啦……

5. 粉丝沥水，铺在盘子里，虾排上去，虾背上铺满香香的蒜碎（有耐心点～）

6. 有木有很整齐啦～

7. 我偷偷撒了点剁椒，只是为了好看的啦～上蒸锅蒸10分钟就ok啦……

8. 出锅，撒上葱花，另外的热油一勺浇一下。那个香呀……

9. 开饭啦～

小贴士

剪虾的时候，头千万不要剪断，虾尾去掉，剪虾背的时候只要剪到三分之二处，也不要剪断。