家庭版下饭神菜肉沫茄子食谱大全及做法,烹饪好吃的家庭版下饭神菜肉沫茄子方法
- 家常菜
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用料
茄子 | 1个 |
瘦肉 | 看自己 |
小米辣 | 2个 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 一小片 |
豆瓣酱 | 1勺 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
糖 | 少许 |
醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
家庭版下饭神菜肉沫茄子的做法
茄子切条用少许盐腌制出水
蒜,小米辣,姜,切末
肉切末,加入盐,料酒,胡椒粉,生抽,搅拌均匀备用
拿个碗调汁,加入生抽,老抽,醋,清水,淀粉,糖,搅拌均匀备用
起锅烧油可以稍微多些油,把茄子挤干水分放入锅里炸软捞出备用
锅留底油加入辅料,炒出红油,加入肉末翻炒成颗粒
加入茄子翻炒一会儿,加入调好的汁儿,大火翻炒收汁即可
超级下饭的肉末茄子就好了,干掉一碗干饭分分钟
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