新手秘制鸡翅鸡爪做法烹饪大全 地道新手秘制鸡翅鸡爪如何做

因为嫌麻烦 就一锅炖了^_^特别适合新手操作，让它炖着不用管，继续做别的菜～

用料  

新手秘制鸡翅鸡爪的做法  

1. 处理鸡翅鸡爪，鸡翅可以选择用牙签扎洞也可以用刀划两道，鸡爪做个美甲；

2. 处理好的鸡爪鸡翅冷水下锅焯水，加入4片生姜片，一把小葱结，倒入适量料酒，煮沸撇去浮沫，捞出备用；尽量控干水分。

3. 炒糖色：油下锅小火加入冰糖，慢慢融化冰糖，搅匀至颜色变深，加入鸡翅鸡爪翻炒，明显可以看到鸡翅鸡爪颜色变深；加入水稍微煮一下。

4. 焖煮：将锅内的鸡翅鸡爪倒入汤锅里面，加入老抽生抽桂皮八角香叶料酒糖盐焖煮，可根据个人口味喜好选择时间，入口软烂需要时间就一点。最后可以开盖收汁，但是不要收完哦～

小贴士

关火之后在汤汁里面浸泡时间久一点会更加入味，我发现中午没有吃完的，下午吃的时候味道更好！^_^