家常肉丝炒蒜黄,不想吃饭的日子也能让你食欲大开食谱大全及做法,烹饪好吃的家常肉丝炒蒜黄,不想吃饭的日子也能让你食欲大开方法
- 家常菜
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看似简单的菜,炒了好几年炒过很多次,才做出了最好的味道口感,普通的三餐也要融入思考💡和改变才能得到更好的结果。从小到大身边所有人包括菜店老板都叫它蒜苗,直到评论区有人质疑🤷🏻♀️,我去百度了一下,原来最正确的叫法是蒜黄,蒜苗是青蒜的别称😂
用料
猪肉(里脊五花均可) | 50克 |
蒜苗 | 200克 |
十三香 | 2克(调料勺大概半勺) |
盐 | 2克 |
生抽 | 2克 |
葱花 | 5克 |
料酒 | 2克 |
蒜苗洗净切3-4厘米长的段。蒜苗一定要早点洗干净滤干净水分,否则就不是炒出来的蒜苗是水煮出来的蒜苗,那味道真的是不敢恭维……别问我怎么知道的😂😂😂
猪肉切丝或者薄片,葱花切好备用。(猪肉是有纹路的,如果切片一点要逆着纹路切断肉的纹路炒出来才不会柴哦)
中火,油热微微冒烟下肉,葱花和十三香,肉丝炒散,炒到肉全部变色,放料酒和生抽。
转最大火🔥,下蒜苗,放盐,快速翻炒蒜苗微微变软就可以出锅了。
装盘上桌啦😝
小贴士
洗好的蒜苗水要滤干净,水要滤干净,水要滤干净!下蒜苗后大火爆炒,时间不宜过长。
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