最好吃的和面方子,又白又糯!食谱大全及做法,烹饪好吃的最好吃的和面方子,又白又糯!方法
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俄罗斯面粉太好用了,好吃不贵。推荐给你们~ 快手豆沙包,比超市货好吃太多。这个方子主要介绍这个和面,面暄软、甜糯。非常好吃。北方做法,南方包口感,希望各位喜欢❤️
这个方子是12 个豆包的量(中大号豆包)很暄软。
用料
高筋粉 | 300g |
牛奶 | 100g |
温水 | 70g |
酵母 | 3g |
糖 | 10g |
盐 | 3g |
玉米油 | 10g |
豆沙馅(王致和) | 1包 |
最好吃的和面方子,又白又糯!的做法
把所有材料放进和面机,中速20分钟。或者手揉至平滑,不需要揉出手膜大概需要10分钟。我儿子看着和面机非常认真。
揉完醒发一小时,室温低的话。增长时间。醒发至2 倍大,手戳不回弹。
把豆沙包上,然后反着放(右边那样)。保鲜膜包好,二次发酵1小时。
发至2倍大,手拿着你能感觉到“轻”了。
我还做了几个肉的。(开锅的时候不要开窗户,血泪教训)
这是肉包。(也很多菜)
这是豆沙包。暄软、甜糯。
这个方子整的包子口感非常好,非常细密(我都不知道怎么夸了2333)
小贴士
1. 牛奶+ 水一共170g,哪个多点哪个少点都OK的,水要用温水。方便发酵。
2. 包在和面时加入砂糖,可以促进发酵。加入盐可以使口感更丰富。
3. 豆沙,我买的王致和豆沙特别甜,各位注意一下,要是不喜欢特别特别甜的,要不就少放点豆沙,要不就皮搞厚一点。
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