Q版-黄豆焖泥鳅（脑洞大开版）食谱大全及做法，烹饪好吃的Q版-黄豆焖泥鳅（脑洞大开版）方法

这是一道属于我自己根据湘桂系结合的特色，灵感来自火焙鱼，突破创意滴下酒菜~咸鲜酸辣爽~制作简单~大家可以试试~

用料  

Q版-黄豆焖泥鳅（脑洞大开版）的做法  

1. 食材图：新鲜泥鳅（小鱼也行）一斤~

2. 黄豆2两~

3. 先用清水泡2两黄豆（半天时间）然后滴干水份~

4. 放一饭碗油炸至金黄色后捞起沥干备用
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5. 紧接着炸泥鳅至酥黄（留点底油）~

6. 酸笋（酸菜，酸豆角，泡菜都可以）切丝，小米辣和香葱切段~

7. 然后热锅和干辣椒姜蒜末一起炒香，再放入炸好的泥鳅，加入一茶匙盐，两茶匙糖，料酒两茶匙，蚝油一茶匙煸炒一分半钟，再加入黄豆，半碗淀粉水，小火焖两分钟撒香葱段后就可以起碟~

8. 成品图~

9. 细部~

10. 微距~

小贴士

#此菜鲜香酸辣，要吃得重口味的人就自行放小米辣进去炒！！！