红烧牛腱 新手菜谱食谱大全及做法,烹饪好吃的红烧牛腱 新手菜谱方法
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相同的配料就可以红烧一切了。名字叫新手菜谱并不是说你是新手,而是这个菜谱是新手开发的,但是无敌好吃差点以为自己是中华小当家。
用料
牛腱 | 一只 |
老抽 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
八角 | 1个 |
姜 | 10片 |
冰糖 | 25克 |
花椒,香叶,陈皮等按个人口味加减 |
红烧牛腱 新手菜谱的做法
牛腱加5片姜冷水焯水,等水沸腾后再煮2-3分钟让浮沫都上来
等煮好的牛腱放凉之后清洗干净
锅中加入剩余的姜片,香料(八角),料酒,生抽,老抽,冰糖,洗净的牛腱。加入没过所有食材的水,大火到水烧开。
这时候又回出现一些浮沫,耐心再次把所有浮沫捞去后,转小火炖2个小时。
炖好之后什么都不要做!放在锅里等第二天再吃,这样牛腱会更入味,更Q弹。(其实现在吃也非常好,忍不住吃了一块)
终于到了可以吃的这一刻!把牛腱切成薄的一片片就可以了。想怎么吃怎么吃
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