赛扬州狮子头的小肉丸食谱大全及做法,烹饪好吃的赛扬州狮子头的小肉丸方法 大鱼大肉 关注:2.41W次 用料 梅花肉 1000克 鸡蛋 3个 盐 4克 丶 生抽 3勺 姜 5片 料酒 3勺 油菜400克 棵 葱100克 红薯淀粉100克 赛扬州狮子头的小肉丸的做法 猪梅花肉1000克 用手工把肉剁成肉糜。 加上葱姜末。 加三个全鸡蛋打勻蛋液。 加上笋丁。 调味:加盐,生抽,糖,黄酒,味精少量,最后放入红薯生粉。(红薯生粉有很强的粘和力,肉圆油炸时不易散)。然后要用手向个方面用力绞拌上劲。 做成一个个肉丸放在盘中待用。 分批投入油锅内炸成金黄,香味爆出。 小肉丸完成了。可以分包存冷冻室。 需要时可以烧汤。也可以红烧。吃起来肉质嫩而有弹性十分鲜美。 标签: 狮子头 扬州 肉丸 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/dayudarou/y424w2.html